Home » Cemilan » 3 Resep Tahu Gejrot Kuah Spesial Bisa Untuk Jualan

3 Resep Tahu Gejrot Kuah Spesial Bisa Untuk Jualan

Aneka Resep Tahu Gejrot Asli Dan Cara Membuah Kuah Tahu Gejrot Spesial Khas Cirebon dan Sumedang Yang Enak, Pedas Manis dan Asam Rasanya. Menggunakan bumbu sederhana tetapi dijamin bikin ketagihan dan bisa untuk jualan juga. Bisa menggunakan tahu putih goreng atau tahu sumedang.

Tahu gejrot adalah salah satu kudapan sederhana yang terbuat dari tahu goreng yang dipotong dan diguyur dengan kuah khas yang rasanya unik dan nikmat sekali. Banyak ditemukan pertama kali di daerah Cirebon, saat ini penjual makanan ini juga menjamur di Jakarta, Bandung, Sumedang dan kota kota lainnya. Bukan hanya karena enak kuahnya, harganya yang sangat murah juga menjadikan cemilan ini begitu banyak digemari oleh masyarakat kita. Selain itu penyajian yang unik dengan menggunakan layah atau piring kecil dari tanah liat juga membuatnya disukai banyak orang.

Sama seperti resep cara membuat telur gulung yang sudah pernah kita bahas sebelumnya, resep tahu khas daerah Sunda ini memang merupakan salah satu jajanan atau kudapan ringan favorit untuk segala usia. Bahkan tidak hanya remaja atau anak anak, orang dewasa pun sangat menyukai kelezatan kuah tahunya yang memang menjadi salah satu daya tariknya. Padahal sebenarnya cara membuat tahu gejrot ini sangat mudah dan praktis sekali lho. Bukan hanya untuk dinikmati sendiri, aneka resep kuah tahu gejrot yang kita berikan dibawah bisa dibuat untuk ide jualan di lingkungan kita lho.

Loading...

Resep Jualan Tahu Gejrot

Buat teman teman yang mungkin cari ide buat nambah uang belanja, jualan tahu khas dengan kuah yang aneka rasa ini mungkin patut dipertimbangkan. Apalagi bahan dan cara membuat tahu gejrot ini bisa dibilang sangat mudah dan praktis sekali. Kalau memang benar benar mau mencari resep jualan tahu gejrot, yang harus diperhatikan adalah target konsumen yang akan dicari. Kalau buat anak anak dengan harga murah, resep tahu gejrot sederhana yang akan kita berikan di bawah mungkin pas. Tetapi kalau mau mencari target orang dewasa atau yang agak mahal tetapi lezat, resep asli khas Cirebon dibawah dengan bumbu lebih komplit bisa menjadi pilihan.

Asal Tahu Gejrot

Kalau teman teman belum tahu, resep asli tahu gejrot sebenarnya berasal dari Cirebon. Walaupun memang saat ini kita temukan juga tahu gejrot Sumedang, Bandung, Tasikmalaya dan lainnya. Tetapi memang berdasarkan sejarah yang kita telusuri, kudapan atau cemilan sederhana dengan kuah asam, manis dan sedikit pedas ini memang pertama kali ditemukan di daerah Cirebon yang terletak di Propinsi Jawa Barat.

Untuk nama gejrot ini sendiri sebenarnya juga cukup unik. Ini disebabkan penjual resep masakan sederhana ini biasanya meletakkan kuah tahunya di botol kemudian dikeluarkan dengan cara di angkat naik turun atau dihentakkan sehingga terdengar bunyi yang cukup unik ini. Tetapi sekarang memang tidak semua penjual resep tahu gejrot ini, baik itu yang ada di Cirebon kota asalnya atau di Sumedang, Jakarta, Bandung dan kota lainnya masih menggunakan botol untuk meletakkan kuah tahu tersebut. Tetapi penjual keliling atau yang dipanggul rata rata masih tetap melestarikannya.

resep tahu gejrot
tahu gejrot asli

Cara Membuat Kuah Tahu Gejrot

Salah satu ciri khas dari kudapan sederhana dari kota Cirebon ini terletak pada kuahnya. Ya, kuah tahu gejrot dengan rasa campur aduk antara manis, asam dan pedas inilah yang membuatnya dicari banyak orang. Teman teman tidak perlu khawatir, cara membuat kuah tahu gejrot sangat mudah kok. Yang penting bahan utamanya seperti asam jawa, bawang, gula merah dan bahan lainnya tersedia kita bisa dengan mudah bikin kuah khas Cirebon ini. Simak aneka bumbu kuah tahu tersebut dibawah ini.

1. Resep Tahu Gejrot Sederhana Untuk Jualan

Resep makanan tahu dengan kuah pedas ini memang menjadi salah satu pilihan cemilan yang murah meriah tetapi enak. Walaupun sebenarnya cara membuat tahu gejrot itu mudah, tetapi kalau tidak pas bumbunya pasti akan kurang nikmat rasanya. Mungkin itu kurang asam, kurang manis ataupun kurang gurih. Nah buat teman teman yang ingin mencari resep tahu gejrot untuk jualan mungkin bisa mencoba resep yang kami berikan dibawah ini.

resep tahu gejrot sederhana
tahu gejrot sederhana praktis

Bahan :

  • Tahu pong kurang lebih 5 pcs atau bisa juga menggunakan tahu cina yang sudah dipotong dan digoreng sampai coklat kulitnya.
  • Air asam jawa kurang lebih sebanyak 7 sendok makan atau sesuai selera. Cara membuatnya campurkan kurang lebih 1 sendok makan asam dengan 11 sendok makan air hangat lalu aduk aduk sampai rata.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan dan selera.
  • Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
  • Bawang merah kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Bawang putih kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Buah cabai rawit hijau secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 sampai 7 pcs.

Cara membuat tahu gejrot sederhana

  • Pertama haluskan dan uleg bawang merah, cabai, bawang putih dan garam secukupnya sampai halus.
  • Masukkan gula merah nya kemudian uleg kembali sampai rata.
  • Tuang air asamnya kurang lebih sebanyak 7 sendok makan lalu campurkan sampai rata.
  • Tes rasa dan tambahkan garam atau gula merah kalau kurang.
  • Kalau sudah didapatkan citarasa yang dinginkan masukkan potongan tahunya.
  • Agak tekan menggunakan ulegan supaya meresap dan siap untuk disajikan untuk hidangan ringan.

2. Resep Tahu Gejrot Cirebon Spesial

Sekilas memang cara membuat tahu gejrot khas Cirebon ini kelihatan mudah dan sederhana. Padahal kalau bahan dan bumbu kuah tahu gejrot nya tidak pas, maka rasanya juga tidak karuan. Kalau teman teman pernah membeli di abang penjual pinggir jalan mungkin citarasanya terasa ringan ya. Nah kalau ingin mencoba resep tahu gejrot asli Cirebon maka harus mencoba resep dibawah ini. Bumbu dan bahan untuk membuat resep kuah tahu gejrot nya sedikit lebih banyak sehingga rasanya juga lebih nendang dan mantap. Kuah untuk campuran tahu nya juga lebih gelap dan kental daripada yang dijual di pinggir pinggir jalan yang biasa dibeli.

bumbu tahu gejrot cirebon
tahu gejrot cirebon enak

Bahan Tahu Gejrot :

  • Bahan utama adalah tahu goreng secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 9 sampai 12 pcs.
  • Air asam jawa yang kental secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  • Gula merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  • Kecap manis kualitas bagus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Gula pasir putih sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Garam dapur beryodium sedikit saja sesuai selera.
  • Air bersih matang sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 130 ml atau sesuai selera.

Bumbu Kuah Tahu Gejrot Cirebon

  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Buah cabai kecil rawit hijau secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih 8 pcs sampai 12 pcs.

Cara bikin tahu gejrot asli Cirebon

  1. Pertama kita akan buat kuah gejrot khas Cirebon nya.
  2. Siapkan panci dan masukkan kurang lebih 130 sampai 150 ml air bersama dengan gula pasir, garam dapur, air asam, gula merah dan kecapnya.
  3. Masak dan rebus sampai mendidih sambil diaduk supaya tercampur rata.
  4. Setelah mendidih angkat dan saring kalau ada kotoran gula yang terlihat lalu sisihkan.
  5. Sambil menunggu dingin uleg kasar saja bawang merah bersama dengan bawang putih dan cabai rawit hijaunya.
  6. Masukkan bumbu ulegan diatas kedalam kuah yang sudah dingin lalu aduk aduk sampai tercampur rata.
  7. Tes rasa dan tambahkan air asam, gula atau garam kalau dirasa kurang pas.
  8. Potong tahu gorengnya lalu letakkan di mangkuk atau piring.
  9. Tuang kuah tahu khas Cirebon tadi sampai rata dan biarkan sebentar supaya meresap lalu siap untuk disantap.

3. Resep Tahu Gejrot Sumedang

Walaupun sebenarnya resep cemilan sederhana berbahan tahu ini aslinya berasal dari Cirebon tetapi di Sumedang ternyata banyak juga penjual makanan ini lho. Ya, Sumedang memang sebenarnya sudah terkenal akan kelezatan tahu goreng nya yang sudah sangat melegenda. nah tahu yang sudah terkenal tersebut ternyata enak juga lho di campur dengan kuah tahu gejrot yang pedas, asam dan manis rasanya. Bahan dasar Bumbu kuah tahu gejrot dari Sumedang ini sebenarnya sama, tetapi ada penambahan jumlah bahan sehingga lebih maknyus rasanya.

resep tahu gejrot sumedang
tahu gejrot sumedang asli

Bahan :

  • Tahu sumedang siap konsumsi atau yang sudah matang kurang lebih sebanyak 9 sampai 12 pcs.
  • Gula merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 100 gram.
  • Asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
  • Kecap manis kualitas bagus secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Bawang merah kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Cabai rawit hijau secukupnya sesuai kepedasan yang diinginkan atau kurang lebih sebanyak 9 sampai 11 pcs.

Bahan Bumbu Kuah Tahu Gejrot Sumedang

  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung.
  • Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 siung.
  • Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 pcs.

Cara membuat tahu gejrot khas Sumedang

  1. Pertama haluskan dan uleg bawang merah, bawang putih dan cabai merah di bahan bumbu sampai halus lalu pinggirkan.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit di bahan pertama lalu uleg kasar.
  3. Siapkan panci dan tuang air bersih bersama dengan garam dapur, gula merah, asam jawa, kecap dan bahan bumbu yang diuleg sampai halus tadi lalu aduk aduk sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih kecilkan api kompornya lalu rebus sebentar sampai benar benar masak atau kurang lebih 3 sampai 5 menit lalu angkat dan saring.
  5. Ambil wadah piring atau mangkok lalu letakkan potongan tahu dan beri bumbu yang ditumbuk kasar tadi diatasnya.
  6. Tuang rebusan kuah tahu gejrot tadi sampai rata dan aduk sebentar.
  7. Resep tahu gejrot spesial khas Sumedang siap untuk disantap.

Walaupun kelihatannya mudah tetapi kalau tidak pas bahan dan bumbu tahu gejrot yang kita gunakan pasti nanti hasilnya akan sedikit mengecewakan. Tentu saja untuk masalah tingkat kepedasan, keasaman dan kemanisan dari masing masing resep tahu gejrot asli Cirebon atau Sumedang diatas bisa disesuaikan dengan selera masing masing. Untuk ide cemilan tradisional khas Indonesia lainnya silahkan mencoba resep seblak ceker, cara membuat cilok atau cara membuat cireng khas Bandung yang juga sudah melegenda.

Loading...

About ipenk

Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.