Home » Ayam » Resep Soto Kudus Ayam Asli Enak dan Cara Membuat

Resep Soto Kudus Ayam Asli Enak dan Cara Membuat

Cara mudah membuat Resep Soto Kudus Asli Ayam yang Enak. Berbicara mengenai resep masakan ayam memang tidak ada matinya. Selain harganya cukup terjangkau dibandingkan dengan resep masakann lain yang sama sama mengandung kadar protein hewani yang cukup tinggi, rasa dari daging ayamnya sendiri memang cukup enak dan lezat. Ada banyak sekali variasi resep ayam yang bisa kita buat, salah satunya adalah Resep Soto Kudus Ayam Asli. Resep Soto Ayam Kudus memang lain dari yang lain. Dari tampilannya sudah beda sekali dengan resep soto lainnya, seperti soto lamongan atau soto sulung. Rasa kuahnya enak dengan bumbu soto kudus yang spesial memang membuat banyak orang menjadi penggemarnya.

Buat teman teman yang tinggal di kota besar seperti Jakarta, Bandung atau yang lainnya pasti dengan mudah bisa menemukan soto ayam kudus. Ada banyak penjual soto kudus ini yang dengan mudah bisa kita temukan, seperti Soto Kudus Senayan, Soto Kudus Blok M, Soto Kudus Tebet dan yang lainnya. Ya, memang kita bisa dengan mudah membelinya, tetapi tentu itu cukup memakan waktu untuk pergi ke tempat penjualnya. Selain itu harganya pun bisa dibilang cukup mahal, terutama apabila kita berencana mengajak semua anggota keluarga dan saudara yang lain untuk ikut menyantap soto ayam kudus. Solusinya adalah membuat sendiri resep soto kudus di rumah. Teman teman tidak perlu khawatir gagal dalam proses pembuatannya nanti. Bahan bumbu soto kudus dan cara membuat soto ini cukup mudah kok diikuti, bahkan untuk remaja putri atau teman teman yang tidak biasa memasak pun pasti bisa membuatnya dengan benar.

Melihat namanya, pasti kita sudah paham bahwa resep soto ayam ini berasal dari daerah Kudus yang terletak di propinsi Jawa Tengah. Di tempat asalnya, resep soto kudus tidak hanya dibuat dari daging ayam, tetapi juga menggunakan bahan daging kerbau yang memang cukup disenangi oleh masyarkat Kudus. Kalau melihat tampilannya, soto ayam kudus asli hampir mirip dengan soto ayam lamongan. Penyajiannya juga menggunakan kecap, tauge, jeruk nipis, daging ayamnya disuwir suwir dan beberapa bahan lain. Cuma untuk soto ini tidak menggunakan koya dan soon yang biasanya dipergunakan sebagai bahan tambahan di soto lamongan. Supaya rasa kuah soto nya enak dan lezat, selain menggunakan bumbu soto kudus asli juga sebaiknya kita menggunakan ayam kampung untuk membuat kuahnya supaya rasanya lebih gurih. Tetapi kalau tidak ada, ayam potong juga bisa digunakan. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan dan bumbu soto dari daerah kudus dibawah ini.

Resep Soto Kudus Asli
Resep Soto Kudus Asli Enak

Bahan bahan Resep Soto Kudus Asli

  1. Seperti namanya, kali ini kita membutuhkan ayam kampung ukuran sedang besar sebanyak satu ekor. Gunakan ayam yang kondisinya bagus dan masih segar (tekstur daging masi keras saat ditekan dan tidak ada warna kebiru-biruan) supaya hasilnya lebih gurih dan enak. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
  2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung. Kupas kulitnya lalu cincang kasar untuk bumbu sotonya.
  3. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm. Kupas kasar kulitnya lalu memarkan dan dibakar sebentar sebelum ditumis supaya lebih harum dan terasa di kuah sotonya.
  4. Daun salam yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 9-10 siung tergantung ukurannya. Kupas kulit bawangnya lalu cincang kasar saja untuk bumbu tumisan sotonya.
  6. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir.
  7. Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 4 cm saja.
  8. Garam dapur beryodium secukupnya.
  9. Merica bubuk atau halus secukupnya apabila suka. Apabila ada anggota keluarga yang tidak suka pedas sama sekali, merica bisa dihilangkan dan tidak digunakan.
  10. Daun bawang segar kurang lebih sepanjang 2-3 pcs. Cuci bersih lalu potong potong halus untuk bahan taburan di atas kuahnya nanti.
  11. Jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1-2 buah. Potong jeruk menjadi 2-3 bagian lalu peras airny lalu kucurkan diatas sotonya nanti.
  12. Bawang merah goreng secukupnya untuk ditaburkan di atas sotonya nanti.
  13. Taoge kecil secukupnya atau kurang lebih sebanyak 100-150 gram. Bersihkan dan buang bagian akarnya, cuci bersih lalu masak sebentar supaya matang.
  14. Daun seledri kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Cuci seledri lalu iris tipis tipis bagian daunya untuk bahan taburan di atas kuah sotonya.
  15. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2,2 liter untuk merebus ayam dan membuat kuah sotonya.
  16. Minyak goreng secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2-3 sendok makan untuk menumis bumbu soto kudusnya.

Cara Membuat Soto Ayam Kudus Enak

  1. Langkah pertama adalah merebus ayam supaya dagingnya lebih empuk.
  2. Ambil satu panci rebusan ukuran agak besar lalu masukkan air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
  3. Masukkan daging ayam kampung atau ayam potongnya dan tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Rebus sambil sesekali diaduk aduk sampai daging ayam benar benar matang dan teksturnya cukup empuk.
  4. Angkat daging ayamnya lalu tiriskan sebentar. Tunggu daging ayamnya sampai agak dingin lalu suwir suwir daging ayamnya supaya mudah saat penyajiannya nanti. Air rebusan yang berisi kaldu ayam jangan dibuang karena akan dipakai untuk membuat kuah soto ayamnya.
  5. Siapkan penggorengan lalu beri sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu soto ayam kudus.
  6. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar sebelumnya.
  7. Masukkan jahe dan kemiri ke dalam penggorengan. Aduk aduk sampai bumbu tumisan matang dan tercium bau harumnya lalu angkat.
  8. Panaskan kembali panci yang berisi air kaldu ayamnya (kurang lebih butuh sebanyak 2 liter, bisa ditambahkan dengan air matang kalau kurang) dengan api sedang.
  9. Masukkan bumbu tumisan ke dalamnya dan daun bawangnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
  10. Masukkan garam dapur beryodium dan merica bubuknya lalu aduk aduk lagi. Rebus sampai kuahnya mendidih lalu angkat.

Ternyata sangat mudah bukan cara membuat soto ayam kudus diatas. Walaupun sederhana, tetapi rasa soto kudus diatas tidak kalah lho dibandingkan dengan resep soto kudus senayan, tebet atau yang lain. Untuk penyajiannya, lebik enak kalau teman teman menggunakan mangkuk yang bagian dalamnya cekung. Masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir, daun bawang dan taugenya lalu siram dengan kuah sotonya. Taburkan daun seledri, bawang merah lalu terakhir beri perasan air jeruknya dan kecap. Untuk ide resep soto yang lain, silahkan mencoba Resep Soto Sulung dan Resep Soto Ayam Banjar.

Loading...
Loading...

About ipenk

Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *