Home » Kue » 5 Resep Nastar Keju Nanas Yang Lembut Lumer Wangi Enak Sederhana

5 Resep Nastar Keju Nanas Yang Lembut Lumer Wangi Enak Sederhana

5 Aneka Resep Nastar Keju Nanas Coklat Lembut Lumer Di Mulut Lengkap Dengan Tips Cara Membuat Adonan Kue Nastar Keranjang, Gulung Yang Harum dan wangi Beserta Cara Membuat Selai Nanas Rumahan. Kue Nastar keju nanas adalah salah satu jenis kue kering dengan bentuk imut yang biasanya berisi selai nanas dengan rasa yang enak dan lezat.Buat teman teman yang belum tahu, sebenarnya cara membuat nastar kue kering lebaran ini cukup mudah.

Kue kering dengan bentuk bulat ini biasanya menjadi hidangan cemilan yang wajib saat hari raya Lebaran. Tetapi sebenarnya resep kue nastar nanas ini juga enak dan nikmat untuk dijadikan cemilan sehari-hari. Rasanya yang gurih dengan perpaduan manis dan asamnya selai nanas pasti membuat ketaguhan setiap orang yang memakannya. Untuk membuat kue nastar sebenarnya tidak terlalu sulit kok. Asal bahan yang digunakan untuk membuat resep nastar nya pas ukurannya, dijamin hasil jadinya lembut dan tidak mudah pecah saat dipegang. Selain itu langkah-langkah cara membuat nastar nya juga harus pas supaya adonannya nanti tidak bantat dan bisa matang sempurna.

Resep Nastar memang salah satu resep kue kering lebaran yang paling banyak disukai oleh keluarga Indonesia. Hampir bisa dipastikan kalau kue kering satu ini pasti ada di meja tamu atau toples saat lebaran tiba. Bahkan mungkin kalau tidak ada kue nastar keju ini pasti ada yang menanyakannya. Nah untuk itu kebanyakan dari kita pasti ingin menyajikan nastar yang lembut dan renyah bukan. Tetapi masalahnya cara membuat kue nastar ini sendiri bisa dibilang sedikit sulit.

Loading...

Bahan-bahan untuk membuat resep kue nastar sih sebenarnya cukup sederhana. Tidak beda jauhlah dengan bahan untuk membuat kue kering lebaran yang lainnya. Tetapi banyak diantara kita yang gagal dan hasil jadinya tidak lembut dan bahkan keras. Malah mungkin pecah saat dipanggang di oven atau terlalu gosong sehingga tidak cantik warnanya.

Tips Cara Membuat Resep Nastar Supaya Lembut dan Tidak Pecah

Cara membuat kue nastar yang empuk, lembut dan lumer di mulut memang membutuhkan perhatian khusus. Biasanya kue kering lebaran ini dijual dengan harga yang agak mahal saat lebaran tiba. Tetapi memang bentuknya cantik dan rasanya juga enak dan lezat. Salah satu yang menyebabkan harganya mahal memang membuat nastar ini sedikit sulit. Untuk membuat resep nastar yang empuk dan tidak mengeras, pertama yang harus diperhatikan adalah saat mengocok atau mixer butternya. Jangan terlalu lama dan saat mengaduk adonan juga cukup menggunakan spatula saja. Jangan menguleni dengan tangan karena nanti bisa membuat butternya lumer. Adonan resep kue nastar yang sudah jadi sebaiknya langsung dibikin saat itu juga, Jangan menunggu lama bisa membuat adonan yang mengandung butter tadi sedikit lembek dan hasilnya tidak renyah.

Tips selanjutnya untuk membuat kue nastar keju nanas yang lembut adalah jangan dipanggang dengan api terlalu besar. Kalau menggunakan oven terlalu panas selain bisa gosong juga akan membuat kulit nastarnya nanti gampang pecah dan retak-retak. Adonan untuk kulit kue nya juga jangan terlalu tipis ya. Selain itu isi selai nanas nya juga secukupnya saja. Kalau terlalu banyak bisa menyebakan permukaan kue kering ini pecah atau retak. Saat mengolesi telur dipastikan kuenya sudah setengah matang dan pinggirannya sudah mengering ya. Yang paling penting, gunakan bahan-bahan kualitas bagus untuk membuat resep nastar ini supaya enak dan lezat. Untuk bahan adonan yang lengkap beserta resep membuat selai nanas dari resepnya ibu Fatmah dibawah ya.

Bahan dan Cara Membuat Selai Nanas Rumahan

Lebih praktis memang kalau isian selai nanasnya merupakan siap saji atau membelinya. Tetapi kalau ingin selai nya benar benar lezat dan legit memang lebih baik kalau kita membuat isian untuk resep kue nastar ini.

Bahan selai nanas

  1. Buah nanas segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 buah. Kupas kulitnya kemudian cuci bersih dan buang bagian tengah nanas.
  2. Gula pasir kurang lebih sebanyak 200 gram atau sesuai selera.
  3. Kayu manis supaya legit kurang lebih 1 pcs saja.
  4. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.

Cara membuat selai nanas

  1. Pertama haluskan atau blender buah nanas yang sudah dipotong-potong sampai halus. Bisa juga diparut manual untuk menghaluskannya.
  2. Siapkan wajan dengan api kecil kemudian masukkan blenderan nanas tadi. Jangan lupa air juice blenderan nanas juga dimasukkan.
  3. Aduk-aduk nanas blenderan tadi sampai airnya menguap semua.
  4. Tuang gula pasir, garam dapur dan masukkan kayu manisnya.
  5. Aduk-aduk semua bahan selai nanas untuk nastar tadi sampai benar-benar mengental dan berbentuk selai.
  6. Angkat dan dinginkan baru kemudian masukkan kedalam toples atau wadah kedap udara.

1. Resep Nastar Keju Spesial

Selain nanas, resep kue lebaran khas ini memang identik dengan aroma dan rasa kejunya. Biasanya sih yang umum hanya ditaburkan diatas kue nya. Nah kalau teman teman ingin yang benar benar ngeju, resep nastar keju spesial ini wajib dicoba di rumah. Dengan tambahan keju di adonannya, aroma dan rasanya benar benar lezat dan wangi.

resep nastar keju
resep nastar keju nanas

Bahan Nastar

  1. Tepung terigu berprotein rendah yang sudah diayak halus sebanyak 300 gram.
  2. Gula bubuk atau halus kurang lebih sebanyak 90 gram.
  3. Telur diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
  4. Mentega atau butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja. Sebaiknya menggunakan merek Golden Churn, Hollman Butter atau wijsman sesuai selera.
  5. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  6. Margarine kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram.
  7. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram.
  8. Keju edam atau keju cheddar yang sudah diparut kurang lebih sebanyak 50 gram.

Bahan untuk olesan

  1. Susu cair kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  2. Madu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja supaya warna dan aromanya lebih harum.
  3. Telur ayam diambil kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir.

Bahan taburan atau topping nastar

Keju parut secukupnya sesuai selera atau potongan cengkeh.

Cara Membuat Nastar Keju

  1. Pertama ambil wadah adonan dan masukkan bahan resep nastar keju seperti butter, margarine dan gula bubuk.
  2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata kurang lebih selama 2 menit. Jangan terlalu lama ya mixernya.
  3. Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kock lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama kurang lebih selama  1 menit saja.
  4. Campur tepung maizena dengan tepung terigu dan susu bubuknya ditempat lain kemudian aduk sampai rata.
  5. Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil diaduk dengan spatula sampai rata. Tidak perlu pakai mixer ya, cukup pakai spatula kayu.
  6. Setelah tercampur rata kemudian tuang keju parutnya dan aduk-aduk pelan sampai tercampur rata.
  7. Setelah selesai segera bentuk adonan nastar keju tadi sama besar dengan bentuk bulatan. Ukuran jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.
  8. Gilas adonan sehingga agak pipih dengan ketebalan sedang kemudian isi dengan selai nanas secukupnya kemudian bulatkan kembali.
  9. Ulangi sampai semua adonan nastar habis.
  10. Ambil loyang dan letakkan bulatan kue nastar diatasnya. Sebaiknya loyang dialasi dengan kertas roti supaya tidak lengket dan jangan diatur terlalu dekat ya.
  11. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150 derajat sampai 160 derajat celcius.
  12. Panggang sampai agak matang atau kurang lebih selama 15 menit saja kemudian keluarkan dari oven.
  13. Olesi atas kue nastar nanas keju tadi dengan bahan olesan kemudian langsung beri taburan keju parut atau cengkeh untuk toppingnya.
  14. Masukkan loyang tadi kedalam oven dan panggang sampai matang atau kurang lebih selama 20 menit lagi.
  15. Setelah matang keluarkan dan dinginkan.
    resep cara membuat kue nastar
    cara membuat kue nastar keju

2. Resep Kue Nastar Nanas Lumer Di Mulut

Aroma dan citarasa keju memang enak, gurih dan menggiurkan sekali. Tetapi memang tidak semua orang atau anggota keluarga menyukai kelezatan makanan yang aslinya dari luar negeri ini. Nah kalau memang begitu, resep kue nastar nanas lembut lumer di mulut ini wajib dicoba untuk di buat di rumah. Cara membuat kue nastar ini sangat praktis dan pastinya tidak terlalu membutuhkan banyak bahan untuk membuat adonannya.

nastar nanas lembut
nastar nanas harum

Bahan Adonan

  • Tepung kunci biru yang sudah diayak halus kurang lebih sebanyak 1/4 gram.
  • Gula bubuk halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 90 gram saja.
  • Butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
  • Margarin kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  • Tepung maizena kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
  • Telur ayam ukuran sedang yang diambil kuningnya saja kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Susu bubuk kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  • Vanila halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja atau bisa dihilangkan kalau tidak ada stok di rumah.
  • Selai nanas secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Campuran madu dan kuning telur secukupnya untuk bahan olesan.

Cara Bikin Kue Nastar Nanas Sederhana

  1. Pertama kali campurkan tepung terigu dan tepung maizenanya kemudian aduk sebentar sampai rata dan ayak kalau perlu lalu sisihkan.
  2. Ambil wadah kemudian masukkan butter bersama dengan gula halus, vanili bubuk dan margarinnya lalu kocok sampai mengembang.
  3. Turunkan atau kecilkan kecepatan mixer ke no 1 kemudian masukkan kuning telurnya dan mixer sampai rata saja. Jangan terlalu lama ya, asal tercampur saja.
  4. Masukkan campuran tepung terigu dan maizena di langlah pertama sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai spatula saja sampai tercampur rata.
  5. Ambil adonan sesuai ukuran yang diinginkan kemudian pipihkan lalu isi dengan selai nanasnya.
  6. Rapatkan kembali dan letakkan di loyang yang sudah dialasi dnegan kertas roti dan ulangi sampai adonan selesai dibuat.
  7. Masukkan kedalam oven dengan suhu kurang lebih sebesar 150 derajat celcius dan panggang sampai kurang lebih selama 1/4 jam.
  8. Keluarkan loyang dari oven kemudian olesi dengan campuran kuning telur dan madu bagian atas nastar nanas nya sampai rata.
  9. Masukkan kembali dan panggang sampai berubah warna, matang dan bau harumnya keluar atau kurang lebih selama 1/4 jam lagi atau lebih tergantung ovennya.

3. Resep Nastar Gulung

Selain bentuk bulatan yang imut, nastar bisa kita bentuk juga seperti gulungan mie lho. Adonan resep kue nastar gulung ini sama dengan yang resep biasanya. Bedanya nanti saat mencetaknya menggunakan rolling pin yang memang dibuat untuk cetakan nastar gulung. Kalau teman teman ingin menyajikan resep kue kering lebaran yang unik, nastar model ini bisa menjadi pilihan buat lebaran nanti.

resep nastar gulung
nastar gulung spesial

4. Resep Nastar Coklat

Kue khas lebaran dan Idul Fitri ini biasanya memang diisi dengan selai nanas dengan warna kuning tua. Kadangkala beberapa ibu ibu menambahkan parutan keju di dalam adonan nastar ataupun memberikan taburan parutan keju diatasnya. Supaya berbeda dengan resep kue kering lebaran lainnya, kita bisa menambahkan bubuk coklat kedalam adonan kue ini. Jadi warnanya nanti akan berubah menjadi agak hitam dan kecoklatan. Kalau mau teman teman juga bisa menggunakan resep adonan kue nastar diatas tetapi menggunakan isian potongan coklat atau pasta coklat sesuai selera. Untuk yang ingin mencobanya bisa dilihat di bahan dan cara membuat kue nastar coklat nya dibawah ya.

Bahan Adonan

  • Tepung terigu kurang lebih sebanyak 425 gram saja.
  • Tepung maizena kurang lebih sebanyak 30 gram.
  • Coklat bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  • Susu bubuk kurang lebih sebanyak 25 gram saja.
  • Margarin kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
  • Gula pasir putih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 kg.
  • Butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
  • Kuning telur ayam kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Putih telur kurang lebih sebanyak 1 pcs.

Bahan Tambahan

  • Selai nanas atau coklat sesuai selera dan kebutuhan.
  • Kuning telur untuk olesan, bisa dicampur dengan sedikit madu supaya lebih bagus hasilnya.

Cara membuat nastar coklat spesial

  1. Pertama ambil wadah kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan tepung maizenanya kemudian campur dan ayak sampai halus dan sisihkan.
  2. Ambil wadah lagi buat adonan kemudian masukkan margarain, butter, gula pasir dan garam lalu mixer sampai mengembang.
  3. Masukkan kuning dan putih telurnya lalu mixer sebentar asal tercampur rata dengan kecepatan paling rendah.
  4. Tuang campuran tepung yang pertama kemudian aduk aduk menggunakan spatula sampai benar benar rata.
  5. Ambil sedikit adonan lalu bentuk dan isi dengan selai nanas atau coklat sesuai seler dan ulangi sampai habis.
  6. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti dan mentega lalu panggang sampai setengah matang atau kurang lebih 1/4 jam.
  7. Keluarkan lalu olesi dengan campuran kuning telur dan madu lalu masukkan kembali sampai matang.
  8. Biarkan sampai dingin terlebih dahulu baru masukkan kedalam toples sajian.

5. Resep Kue Nastar Keranjang

Nastar biasanya mnempunyai bentuk imut seperti bulatan dengan isian nanas yang tertutup didalamnya bukan. Nah untuk menambah kreasinya, kita bisa membuat resep nastar keranjang ini lho. Bentuknya lebih cantik dengan bentuk keranjang dengan tali dan isi selai yang kelihatan dari luar. Bahan adonandan cara membuat nastar keranjang ini sebenarnya sama dengan resep sebelumnya. Perbedaannya hanya adonan dicetak di cetakan kecil kemudian beri selai dan beri adonan berbentuk tali diatasnya.

Resep Kue Kering Lebaran Lainnya

Cara Membuat Kue Putri Salju Tanpa Mixer
Resep Kue Putri Salju Lembut dan Lumer.
Resep Kastangel Spesial Renyah dan Gurih
Resep Sagu Keju Istimewa
Resep Kue Kacang Lebaran
Resep Kue Semprit Renyah dan Lembut

Setelah resep kue nastar nanas tadi dingin bisa langsung dimasukkan kedalam toples kedap udara. Cukup mudah dan sederhana bukan ternyata cara membuat nastar keju dengan selai nanas diatas. Kalau masalah rasa, resep nastar keju yang sudah kita buat tadi tidak kalah bukan dengan kue kering lebaran yang dijual dengan harga cukup mahal. Buat yang ingin mencoba jenis kue lainnya, silahkan mencoba Aneka Resep Kue Basah yang enak dan lezat lengkap dnegan cara membuatnya.

Loading...

About ipenk

Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.

2 comments

  1. Jadi ovennya 15 mnit pertama trus stelah di olesi dan d taburi keju d oven lagi 20 menit?ato cm d tambah 5 mnit?

    • Sebenarnya tergantung dengan kondisi ovennya mbak. Tiap oven memiliki waktu panggang kue nastar yang berbeda. Paling pas dicek secara manual waktu agak matang baru diolesi.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *