Home » Kue » 6 Resep Martabak Manis Keju Coklat dan Cara Membuatnya

6 Resep Martabak Manis Keju Coklat dan Cara Membuatnya

6 Resep Martabak Manis Spesial Empuk Enak Dengan TeksturLembut Dan Cara membuat Adonan Martabak Bandung, Bangka, Holland, Pandan, Red Velvetdan Mini Mudah dan Praktis. Mungkin banyak di antara teman teman yang belum pernah mendengar makanan Terang Bulan tetapi kalau Martabak Manis pasti hampir semuanya sudah pernah merasakan kelezatan panganan yang satu ini. Selain banyak penjualnya, makanan satu ini juga disukai banyak orang dikarenakan kelembutannya dan rasa nya yang cukup manis.

Memang ada banyak sekali variasi makanan ini, seperti Kue Martabak Manis Bandung, Martabak Manis Bangka atau Martabak Manis Keju. Tetapi hampir semua variasi Resep Martabak Manis di atas mempunyai bahan bahan dasar dan cara membuatnya pun hampir sama. Mungkin perbedaannya hanya di campuran isi atau beberapa bahan tambahan lain.

Resep martabak manis atau terang bulan memang banyak sekali yang suka. Tidak heran hal ini membuat banyak penjual martabak manis di sepanjang jalan sekitar kita. Walaupun bentuknya mungkin mirip dan tidak berbeda jauh. Tetapi masing masing penjual tersebut tentu mempunyai resep adonan martabak istimewa sendiri sendiri. Cara membuat maratbak manis nya sih memang sama, tetapi adonan kulit martabaknya itulah yang membuat spesial. Makanya walaupun isinya sama sama coklat, kacang ataupun keju, tetapi secara keseluruhan berbeda rasanya.

Loading...

Seperti cara membuat resep Martabak Manis ncc dan Martabak Holand, membuat martabak manis juga bisa ditambah dengan berbagai macam bahan isian untuk menambah kelezatannya, seperti kacang, coklat, potongan kecil kacang mete atau parutan keju. Bahkan saat ini banyak variasi topping martabak seperti cream cheese, kepingan oreo, coklat tobeleron ataupun lainnya. Tentu harga dari topping tersebut juga mempengaruhi harja jual kue martabak manis tadi.

Sebelum memulai proses membuat martabak nya, sebaiknya terlebih dahulu disiapkan alat alat masaknya dan bahan pembuat Kue Martabak Manisnya, seperti tepung terigu, wajan teflon, wadah untuk mencampur adonannya, tepung terigu, margarin, telur dan yang lainnya. Salah satu kunci penting untuk membuat panganan satu ini adalah ukuran ragi instant dan baking powernya. Jangan lupa loyang cetakan kulit martabak nya ya. Oke sekarang saya akan memberikan beberapa tips cara membuat Resep Martabak Manis dan bahan bahan yang digunakan.

1. Resep Martabak Manis Bandung

Walaupun makanan cemilan ini tersebar hampir diseantero nusantara, tetapi martabak Bandung juga merupakan salah satu ikon yang cukup dikenal. Bandung memang bisa dibilang gudangnya makanan dan cemilan yang enak. salah satunya adalah resep martabak manis bandung ini yang sangat mengundang selera. Mau coba, simak bahan dan cara membuat adonan martabak manis ala bandung di bawah ini.

cara membuat resep martabak manis
cara membuat resep martabak manis keju

Bahan bahan Resep Martabak Manis Keju :

  1. Bahan utama yang diperlukan adalah 500 gram Tepung Terigu. Gunakan tepung yang biasanya untuk membuat kue basah, bukan yang untuk membuat gorengan.
  2. 3 butir telur ayam ukuran kecil atau 2 butir telur ayam ukuran besar di kocok terlebih dahulu.
  3. 1 sendok besar atau sendok makan margarin. Panas dan lelehkan sampai mencair.
  4. 125 gram gula pasir warna putih.
  5. 600 mililiter Air masak atau air mineral kemasan.
  6. Setengah sendok kecil garam dan ragi instant.
  7. Satu sendok kecil atau sendok teh baking powder.
  8. Seperempat sendok kecil atau secukupnya pasta vanili.
  9. Bahan tambahan yang dibutuhkan sesuai selera, seperti susu kental manis, keju, coklat butir, kacang, sedikit wijen, gula pasir dan sedikit margarin buat olesan.

Cara membuat Martabak Manis :

  1. Pertama kali kita harus membuat adonan yang akan digunakan untuk membuat kue martabaknya.
  2. Ambil satu wadah ukuran sedang, masukkan 1/2 kg tepung terigu yang sudah dipersiapkan dan campur dengan 125 gram gula pasir, setengah sendok kecil garam dan ragi instant. Aduk dan campur semua bahan tersebut sampai tercampur dengan sempurna.
  3. Masukkan 3 butir telur ayam ukuran kecil atau 2 butir ukuran besar ke dalam adonan di atas. Aduk kembali sampai tercampur sempurna.
  4. Masukkan 1/4 sendok teh pasta vanili dan margarin cair.
  5. Sedikit demi sedikit air masak diatas sambil tetap diaduk pelan pelan. Pastikan tidak ada gumpalan yang tertinggal.
  6. Mixer adonan di atas untuk memastikan semua bahan tercampur menjadi satu. Gunakan level kecepatan sedang sekitar 5 menit sampai 7 menit.
  7. Masukkan satu sendok teh baking powder nya. Aduk pelan pelan menggunakan spatula sampai rata. Diamkan adonan tadi kurang lebih sekitar 35 menit sampai 40 menit. Tutup adonan tersebut supaya hasil martabak manis kejunya nanti tidak bantet dan bisa mengembang.

Cara memasak Martabak manis resep yang benar ;

  1. Pertama tama siapkan wajan teflon anti lengket berbentuk lingkaran dan panaskan dengan api sedang. olesi sedikit margarin di atas wajan untuk memastikan hasil jadi martabaknya nanti tidak lengket.
  2. Ambil adonan tadi yang sudah didiamkan sekitar 40 menit. Ambil secukupnya (sekitar 125-135 gram) dan tuang kedalam wajan teflon tadi. Ratakan adonan ke dalam teflonnya, tutup wajan tadi begitu adonan sudah mengeluarkan gelembung gelembung kecil di tengahnya.
  3. Sekitar 12 menit sampai 15 menit cek apakah martabaknya sudah matang.
  4. Angkat martabak tadi pelan pelan jangan sampai pecah atau sobek. Taruh di atas piring yang cukup besar.
  5. Olesi kulit dalamnya dengan sedikit margarin untuk membantu bahan isi yang lain bisa lengket ke dalam kue nya.
  6. Taburi dengan sedikit gula, kacang, parutan keju, potongan pisang atah bahan tambahan lain sesuai selera. Kalau anda suka manis, bisa ditambahkan sedikit susu kental manis di atas bahan bahan isi tersebut.
  7. Lipat adonan yang sudah matang tadi nya menjadi bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali kulit luarnya menggunakan margarin supaya rasa nya tambah gurih.

2. Resep Martabak Manis Holland

Martabak ini sebenarnya tidak berbeda dengan versi lainnya. Holland ini sendiri mungkin merupakan merek yang sudah terkenal akan kelembutan tekstur kuenya. Memang untuk membuat resep martabak manis yang tebal tetapi lembut dan bersarang ini tidak terlalu mudah. Butuh adonan tambahan supaya hasilnya merekah, bersarang tetapi tetapi empuk dan lembut rasanya.

Sama seperti resep martabak bangka yang juga terkenal akan tekstur yang lembut dan rasanya yang emupk dan menul menul. Perbedaannya dengan yang biasa, sebelum dimasukkan ke cetakan martabak diberi campuran baking powder dan baking soda dahulu supaya lebih mengembang. Selain itu resep martabak manis ini kita menggunakan bp double action supaya maksimal merekahnya. Mau coba, simak bahan dan langkah langkah pembuatnnya untuk 2 kali cetakan dibawah ini.

resep martabak holland
martabak holland spesial

Bahan-bahan :

  • Tepung terigu segitiga biru yang sudah diayak halus kurang lebih sebanyak 1/4 kg.
  • Baking powder double action kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 butir saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil.
  • Pasta vanila atau bisa juga menggunakan vanila bubuk secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 atau 2 sendok kecil.
  • Air bersih kurang lebih sebanyak 350 ml saja. Supaya lebih gurih, air bisa dicampur dengan santan instan kalau suka.
  • Gula pasir kurang lebih sebanyak 80 gram.

Bahan Tambahan (Dibagi menjadi 2 karena adonan diatas bisa untuk 2 loyang)

  • Baking soda kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil (bagi 2 untuk per loyang).
  • Baking powder kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil (bagi 2 untuk per loyang).

Bahan Pelengkap

  • Gula pasir secukupnya untuk taburan.
  • Margarain atau butter kualitas bagus untuk olesan.
  • Coklat, meisis, irisan kacang sangrai, nutella, oreo atau topping lainnya.

Cara Membuat Martabak Manis ala Holland

  1. Pertama ambil wadah kecil lalu masukkan air dan pasta vanilanya kemudian aduk menjadi satu sampai tercampur rata dan sisihkan.
  2. Ambil wadah agak besar kemudian masukkan tepung terigu bersama baking powder, gula pasir, garam dapur dan air sedikit dmei sedikit dan aduk aduk sampai tercampur rata.
  3. Masukkan telur ayam 1 butir kemudian aduk aduk kembali menggunakan whisk sampai rata dan tidak ada gumpalan. Mengaduknya jangan terlalu lama dan terlalu keras ya, cukup seperlunya sampai rata saja.
  4. Diamkan campuran adonan tadi supaya nanti bisa mekar dan mengembang kurang lebih selama 60 menit.
  5. Bagi adonan tadi menjadi 2 (untuk 2 kali memanggang) dan amsukkan setengah dari bahan tambahan baking soda dan baking powder kemudian aduk aduk kembali sampai tercampur rata.
  6. Panaskan cetakan martabak atau bisa juga menggunakan teflon sampai panas.
  7. Setelah panas kecilkan apinya kemudian masukkan adonan diatas yang sudha dicampur dengan bahan tambahan.
  8. Biarkan sebentar sampai keluar gelembung diatasnya kemudian beri sedikit taburan gula pasir dan tutup dengan rapat sampai matang.
  9. Setelah matang angkat martabak manis tadi dan beri olesan maragarin atau butter diatas nya.
    Siap untuk diberi topping sesuai pilihan dan favorit masing masing.

3. Resep Martabak Manis Pandan

Bosan dengan kue yang biasanya dijual di abang abang pinggir jalan. Ingin mencoba martabak dengan tampilan lebih cantik dan menarik? Kalau iya, kita bisa mencoba membuat resep martabak manis pandan ini di rumah. Sebenarnya bahan ataupun langkah langkah dan proses pembuatannya sama. Perbedaanya hanya terletak pada pasta vanila yang dipakai. Kalau ingin membuat hidangan spesial berwaran hijau dan beraroma pandan, adonan martabak yang kita buat diganti dengan pasta pandan sesuai selera.

4. Resep Martabak Manis Red Velvet

Sempat sangat populer dan booming di berbagai kota besar, red velvet martabak ini bisa kita buat sendiri di rumah lho. Perbedaan dengan resep martabak manis holland, bangka atau bandung sebenarnya hanya terletak di warnanya saja. Pasta panda atau vanila diganti dengan red cherry atau pasta berwarna merah kental lainnya. Di postingan lain, kita juga sudah berikan resep red velvet ini dengan tambahan cuka supaya warna merahnya lebih keluar dan lebih menarik.

5. Resep Martabak Manis Teflon

Untuk membuat resep martabak manis di rumah tidak perlu pan khusus yang biasanya dipakai oleh penjual makanan ini. Dengan menggunakan teflon pun kita bisa membuat cemilan berongga yang lembut dan enak untuk santapan di rumah. Berbeda dengan dua resep diatas, resep ini lebih sederhana dan membutuhkan bahan yang lebih sedikit. Jadi lebih praktis dan pas sekali untuk dicoba di rumah saat malas keluar cara makanan.

martabak manis teflon sederhana
resep martabak manis teflon

Bahan Pertama:

  • Fermipan atau ragi yang masih aktif kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan.
  • Air hangat kurang lebih sebanyak 3 sendok makan (jangan terlalu panas ya, nanti ragi nya bisa mati).

Bahan Kedua:

  • Tepung terigu yang sudha diayak kurang lebih sebanyak 200 gram.
  • Gula pasir kurang lebih sebanyak 40 gram.
  • Soda kue yang bagus kurang lebih sebanyak 1/2 sendok makan saja.
  • Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1/4 sendok makana saja supaya tidak terlalu asin.
  • Pasta vanila atau pandan sesuai selera kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  • Air bersih suhu ruangan kurang lebih sebanyak 225 ml saja.
  • Topping meisis, kacang sangrai, keju atau lainnya sesuai selera.

Cara Membuat Martabak Teflon

  1. Pertama ambil wadah kecil kemudian masukkan air hangat dan ragi di bahan pertama kemudian aduk sebentar dan diamkan sampai berbusa. Kurang lebih tunggu 10 menit, kalau tidak berbuih maka ragi atau fermipannya mati dan tidak bagus, ganti.
  2. Ambil wadah lagi dan masukkan soda kue, garam dapur, gula pasir, telur ayam dan tepung terigu yang sudah disiapkan.
  3. Aduk aduk bahan di wadah diatas sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
  4. Masukkan pasta vanila atau pandangnya (tergantung selera) kemudian aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  5. Tuang adonan biang di langkah pertama kemudian aduk sebentar sampai tercampur rata dan tutup dengan kain bersih dan biarkan supaya mengembang (tunggu kurang lebih selama 1/2 jam).
  6. Siapkan teflon anti lengket yang akan dipakai kemudian nyalakan api dan tunggu sampai permukannya panas.
  7. Setelah panas kecilkan api kemudian masukkan adonan yang sudah muncul gelembung tadi diatasnya secukupnya dan biarkan sebentar sampai keluar buih buih di atasnya.
  8. Selanjutnya taburi permukaan adonan tadi dengan gula pasir secukupnya kemudian beri tutup teflon sampai matang.
  9. Setelah matang segera angkat wajan teflonya lalu olesi dengan margarin sesuai selera dna beri topping diatasnya.
  10. Lipat dengan rapi dan siap untuk disajikan.

6. Resep Martabak Manis Mini

Kalau 1 porsi martabak ternyata kebanyakan, teman teman bisa membuat sedikit saja atau biasa disebut juga martabak manis mini. Resepe martabak manis ukuran kecil ini sebenarnya sama saja bahan dan cara membuatnya. Perbedaannya hanya terletak di ukuran dan loyang atau cetakan yang digunakan. Untuk topping atas martabak mini nya bisa disesuaikan juga dengan selera.

Selesai dan siap untuk disantap. Ternyata cara membuat Resep Martabak Manis Keju Coklatnya tidak sesulit yang kita bayangkan kan. Selain anda bisa berkreasi dengan mempadu padangkan isian martabaknya, membuat martabak manis sendiri juga bisa menghemat anggaran kita lho. Tentu saja memang lebih praktis kalau membeli langsung ke penjual Martabak NCC atau martabak bangka nya secara langsung. Tetapi kalau anda lagi libur atau kebetulan banyak saudara yang datang ke rumah, membuat sendiri Resep Martabak ini juga seru dan bisa menambah keakraban. Selain resep di atas, tidak ada salah nya juga anda mencoba membuat Martabak Mie Sosis Sapi resep brownies kukus resep bolu pisang atau cara membuat Resep Bika Ambon Medan.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *