Home » Cemilan » Super Endes 2 Resep Cireng Banyur Pedas Asli Garut Bandung Bikin Nambah

Super Endes 2 Resep Cireng Banyur Pedas Asli Garut Bandung Bikin Nambah

Cara Membuat Resep Cireng Banyur Pedas Super Endes Bisa Untuk Jualan – Kudapan ini merupakan salah satu variasi aci digoreng dengan kuah pedas serta bumbu khas dan aroma jeruk yang asam dan segar. Berbeda dengan cemilan khas Bandung dari aci digoreng lainnya, kudapan khas Garut ini disajikan bersama dengan kuah spesial yang pedas dengan perasan air jeruk. Yang paling penting cara membuat cireng banyur kuah pedas ini praktis sehingga bisa kita kerjakan sendiri di rumah dengan mudah.

Daerah Jawa Barat memang terkenal akan keaneka ragaman olahan cemilan dan kudapan yang terbuat dari aci. Sebut saja batagor, cimol, cilok, cilor dan cireng. Walaupun terbuat dari tepung tapioka dan bumbu yang sangat sederhana, olahan aci tersebut ternyata enak dan lezat juga lho rasanya. Bahkan dari resep cireng saja kita bisa buat aneka kreasi kudapan lainnya. Seperti contoh rujak cireng, cireng salju, cireng kuah dan yang akan kita buat ini, yaitu resep cireng banyur kuah pedas.

Perpaduan gurihnya cireng dengan asam dan segarnya jeruk serta pedasnya bumbu kuahnya inilah yang membuat kudapan kekinian ini banyak diburu orang. Bahkan mereka rela antri atau membeli cemilan dari aci ini lewat online yang biasanya kena tambahan biaya pengiriman yang cukup mahal. Padahal kalau tahu, resep cireng banyur ini sangat simpel dan sederhana lho. Sekilas cara membuat cireng banyur ini tidak berbeda jauh dengan cara membuat rujak cireng. Perbedaannya paling hanya di komposisi bumbu kuah banyur nya saja.

Loading...

Kalau dilihat sekilas, resep cireng banyur ini mungkin tidak terlalu berbeda dengan resep cireng kuah pada umumnya. Bedanya mungkin hanya terletak di citarasa kuahnya yang lebih kaya perpaduan rasa manis, pedas dan kucuran air jeruk limo yang digunakan. Memang citarasa asam dari jeruk limau atau jeruk nipis inilah yang membuat setiap orang ketagihan dengan olahan aci khas Jawa Barat ini.

Harga Cireng Banyur

Buat teman teman yang tinggal di luar daerah Garut, Cimahi, Bandung dan sekitarnya mungkin agak kesulitan untuk merasakan kelezatan aci goreng ini. Paling nanti kita bisa beli secara online dnegan harga sebungkus antara Rp15.000 sampai dengan Rp. 20.000. Cukup mahal untuk ukuran sebungkus cemilan dari aci bukan. Tetapi sekarang kita tidak perlu membelinya di online shop karena disini kita akan berikan bumbu dan cara membuat cireng banyur spesial yang bikin ketagihan.

1. Resep Cireng Banyur Kuah Pedas

Cara membuat cireng banyur cemilan asli khas Garut ini sebenarnya tidak berbeda dengan cireng pada umumnya. Bahan adonan cirengnya sama. Perbedaannya hanya terletak di kuah pedas dan asamnya saja. Nah untuk adonan acinya bahan bahan yang harus disiapkan bisa dilihat dibawah ini.

resep cireng banyur
cireng banyur khas Garut

Bahan Adonan Cireng :

  • Tepung terigu kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Tepung aci atau dikenal juga dengan tepung tapioka kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
  • Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah diuleg sampai halus sebanyak 1 pcs saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sejumput saja.
  • Tambahan tepung aci sedikit secukupnya untuk tambahan setelah dibentuk.
  • Minyak dan air panas secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara membuat cirengnya

  1. Pertama ambil wadah kemudian masukkan tepung aci, tepung terigu dan garam dapurnya lalu aduk sebentar.
  2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit air lalu tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni dengan bahan diatas.
  3. Uleni dengan tangan sambil ditambahi air panas sampai benar benar kalis dan terasa lembut di tangan.
  4. Ambil sedikit adonan cireng lalu bentuk dan pipihkan lalu balurkan di tepung aci tambahan sambil supaya tidak lengket nantinya.. Ulangi sampai adonan cirengnya habis.
  5. Siapkan wajan dengan minyak lalu goreng cireng tadi saat minyaknya sudah panas.
  6. Balik sampai berubah warna dan matang lalu angkat dan tiriskan cireng yang sudah digoreng tadi.

2. Resep Cara membuat kuah cireng banyur

Setelah cireng nya sudah kita buat, sekarang saatnya untuk membuat kuah banyurnya. Kuah pedas dengan bumbu alami inilah yang membuat resep cireng banyur ini terasa spesial dan bikin ketagihan. Bahan dan cara membuatnya bisa dilihat dibawah ya.

cara membuat kuah cireng banyur pedas
resep cara membuat kuah cireng banyur

Bahan Kuah Cireng

  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Buah cabai merah supaya warnanya cantik 1 buah saja.
  • Buah cabai rawit secukupnya sesuai selera pedasnya atau kurang lebih sebanyak 2 sampai 4 pcs.
  • Daun bawang segar yang sudah diiris iris kecil kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Air bersih untuk campuran kuahnya secukupnya atau kurang lebih sebanyak 350 ml.
  • Perasan air jeruk liamu atau jeruk nipis secukupnya sesuai selera.
  • Garam dapur beryodium dan penyedap rasa secukupnya kalau suka.
  • Gula pasir atau bisa juga pakai gula merah edikit saja secukupnya sesuai selera.
    Minyak secukupnya.

Cara membuatnya

  1. Pertama haluskan dan uleg bawang putih, bawang merah, cabai bersama garam, gula dan sedikit penyedap rasa.
  2. Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan bumbu kuah cireng diatas dan aduk sebentar sampai wangi.
  3. Tuang air yang sudah disiapkan kemudian aduk aduk sebentar sampai mendidih.
  4. Tes rasa dan tambahkan garam atau gula kalau dirasa kurang lalu aduk sebentar dan matikan api.
  5. Siapkan cireng yang sudah digoreng sebelumnya lalu masukkan kedalam mangkuk.
  6. Tuang kuah cireng tadi bersama dengan irisan daun bawang dan air jeruknya.
  7. Cireng banyur siap untuk dinikmati.

3. Resep Cara Membuat Cireng Banyur Untuk Jualan

Selain untuk dinikmati sendiri, resep cireng banyur yang sudah kita buat diatas bisa juga untuk jualan lho. Kalau memang kita punya tempat kita bisa membuat cireng dan kuahnya daam jumlah banyak. Jadi kita bisa langsung menyajikan dengan kuah pedasnya saat ada pembeli datang. Kalau untuk dibawa puang tinggal dipisahkan antara cireng, kuah pedas dan jeruk limo atau nipisnya. Nah untuk jualan online, teman teman bisa membungkus bumbu kuah cireng yang sudah ditumis tadi tanpa campuran air. Jadi nanti costumer kita tinggal menggoreng cirengnya lalu menambahkan air panas dan direbus sebentar bersama dengan bumbu kuah yang sudah diberikan. Praktis bukan jualan kudapan aci dengan kuah cireng banyur yang pedas diatas.

Cemilan gurih seperti aci yang digoreng ini memang pas sekali dipadukan dengan kuah yang manis dan pedas. Selain resep cireng banyur diatas, teman teman yang suka pedas juga bisa mencoba resep rujak cireng yang tidak pakai kuah tetapi sambal spesial. Unti ide kudapan praktis dan sederhana lainnya, silahkan mencoba cara membuat cilok, cara membuat seblak atau resep tahu walik super crispi.

Loading...

About ipenk

Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.