Home » Sayur » Resep Capcay Kuah Kental Sayur dan Capcay Goreng Sederhana Praktis Lezat

Resep Capcay Kuah Kental Sayur dan Capcay Goreng Sederhana Praktis Lezat

Resep capcay kuah kental dan capcay goreng enak lezat serta tips cara membuat bumbu capcay dengan sayur lezat dan sederhana. Resep capcay merupakan salah satu masakan chinese food yang disukai banyak orang dan terbuat dari aneka sayuran. Seperti resep sayur lainnya yang menggunakan aneka ragam sayuran, resep masakan ini juga banyak mengandung kandungan vitamin, mineral dan gizi. Keutamaan nilai gizi ditambah dengan rasa dari bumbu capcay yang lezat membuatnya memang disukai banyak orang, mulai dari anak anak sampai manula. Ada beberapa resep capcay yang biasa kita temukan di negara kita, yaitu versi goreng dan dengan kuah kental sayur ataupun kuah bening. Keduanya memiliki citarasa yang gurih, lezat dan banyak mengandung vitamin. Oleh karena itu memang sebaiknya kita mencoba kedua resep capcay tersebut sebagai menu buka puasa, menu sahur atapun resep masakan sehari hari di rumah. Buat yang tidak biasa masak tidak perlu cemas. Kedua cara membuat capcay kuah dan goreng tersebut sangat mudah dan praktis.

Resep capcay memang sangat simpel, mudah dan praktis cara membuatnya, sama seperti cara membuat cireng yang sudah pernah kita berikan sebelumnya. Kalau melihat dari bumbu dan bahan yang digunakan, pasti banyak yang mengira kalau kita akan memasak resep sayur sop atau tumisan pada umumnya. Memang bahan dan cara membuat capcay kuah ini mirip sekali dengan sayur sop biasanya. Perbedaannya hanya kuah capcay lebih kental dan lebih sedikit kuahnya. Selain itu juga menggunakan kecap dan saus tiram. Untuk capcay goreng dari tampilannya mirip dengan sayur tumisan dengan tambahan sedikit kecap dan saus tiram tadi. Untuk bahan sayurannya sendiri sebenarnya tidak ada takaran dan komposisi yang pasti. Teman teman bisa menyesuaikan saja dengan stok sayur sawi hijau, sawi putih, jagung, brokoli, wortel, kentang ataupun bahan lainnya yang ada di rumah.

Kandungan gizi capcay kuah ataupun goreng

Seperti yang sudah dituliskan diatas, resep capcay kuah ataupun goreng yang akan kita masak ini menggunakan berbagai macam sayuran segar yang alami. Berbagai macam sayuran tersebut tentu banyak mengandung vitamin, mineral dan zat gizi lainnya yang sangat penting buat tubuh. Sebut saja berbagai macam vitamin B2, B6, vitamin C dan vitamin A yang banyak terdapat dalam sayur brokoli dan sawi putih. Selain itu kandungan gizi lainnya seperti kalium, serat, zat seng, magnesium, fosfor dan beberapa protein juga bisa kita dapatkan kalau mengkonsumsi resep sayur sehat ini. Apalagi buat anak anak yang sedang dalam pertumbuhan, resep masakan capcay ini tentu sangat bagus buat mereka. Kita bisa menambahkan irisan bakso sapi, sosis, daging, jamur atapun udang sehingga kandungan gizi nya lebih lengkap dan lebih bergizi buat mereka.

Tips membuat resep capcay supaya enak dan lezat

Walaupun bumbu capcay goreng ataupun kuah sederhana dan bahannya cukup sedikit, tetapi rasanya tidak kalah lezat apabila dibandingkan dengan fuyunghai, resep kwetiau, sapo tahu atapun lainnya. Ya, resep capcay ini memang hanya menggunakan beberapa macam bumbu dasar seperti bawang putih, bawang bombay dan garam dapur saja. Kunci atau rahasia dari cara membuat capjay yang enak, lezat dan aromanya mengundang selera terletak di penggunakan bumbu cairnya. Ya, kunci utama untuk membuat capcay kuah ataupun goreng seenak dan selezat restauran atau rumah makan chinese food memang terletak pada bahan kecap dan saus tiram nya. Kedua nya memberikan aroma yang harum pada masakan chinese food ini sehingga sangat mengundang selera. Untuk tips cara membuat resep capcay goreng ataupun kuah lainnya bisa dilihat dibawah ya.

resep capcay spesial
resep capcay ala restauran
  1. Sayuran gunakan yang masih segar sehingga kandungan gizinya masih baik.
  2. Bahan sayur dan isi bisa dikombinasikan dengan stok sayuran atau bahan lain yang ada di kulkas.
  3. Untuk menambah kelezatan dan rasa gurihnya bisa ditambahkan kaldu ayam bubuk non MSG atau menggunakan air kaldu bekas rebusan ayam.
  4. Untuk membuat capcay kuah kental bisa ditambahkan tepung maizena.
  5. Untuk menjaga kandungan gizi dalam sayuran yang kita masak, sebaiknya sayuran tidak dimasak dalam jangka lama. Gunakan api besar sama seperti membuat mie.

Resep Capcay Goreng

Seperti juga resep kwetiau goreng, capcay goreng merupakan salah satu resep chinese food yang sangat banyak disukai oleh masyarakat di negara kita. Buat yang ingin mencari resep masakan yang enak dan lezat rasanya serta mempunyai kandungan gizi tinggi, maka resep capcay goreng ini bisa menjadi pilihan utama. Bahan dan bumbu capcay goreng juga simpel dan sederhana lho. Selain bisa langsung digado, masakan ini pas juga untuk teman makan nasi buat menu buka puasa, menu sahur ataupun resep masakan sehari-hari. Untuk bahan, bumbu dan cara membuat capcay goreng bisa di lihat di link judul ya.

Resep Capcay Kuah

Buat teman teman dan keluarga yang hobi makan masakan yang berkuah, resep capcay kuah ini memang pas untuk dijadikan menu masakan andalan keluarga. Apalagi kalau dinikmati saat cuaca lagi dingin dan dalam kondisi masih panas. Mantap, pasti semua anggota keluarga akan ketagihan akan kelezatan resep capcay kuah kental ini. Bukan hanya untuk menu sarapan pagi, siang ataupun malam, resep capcay ini juga nikmat sekali untuk menu sahur atau menu buka puasa buat Ramadhan nanti.

cara membuat capcay sederhana
cara membuat capcay lezat

Bahan Capcay Kuah Kental

  • Jagung mini atau putren kurang lebih sebanyak 100 sampai 200 gram.
  • Brokoli kalau suka sesuai selera.
  • Wortel segar kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
  • Sawi hijau atau putih secukupnya atau caisim sesuai selera.
  • Bunga kol kurang lebih sebanyak 200 gram.
  • Daging ayam tanpa tulang atau fillet kurang lebih sebanyak 0.1 kg saja. Potong supaya tidak terlalu besar ya.
  • Jamur kancing atau jenis lainnya kalau suka sesuai selera.
  • Bakso ikan atau bakso sapi atau bisa juga menggunakan sosis secukupnya sesuai selera.
  • Daun bawang kalau suka diris serong kecil.

Bumbu Capcay Kuah Sayur

  • Air bersih untuk kuahnya kurang lebih sebanyak 300 ml.
  • Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah. Kupas kulitnya kemudian iris iris.
  • Saus tiram kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung. Kupas kemudian cincang bawangnya.
  • Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan.
  • Minyak wijen kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  • Kaldu bubuk instan rasa ayam kalau suka kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
  • Kecap ikan kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan saja.
  • Gula pasir kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
  • Merica halus kalau suka secukupnya sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu capcay kuah nya.

Bahan pengental kuah capcay

  • Tepung maizena atau bisa juga menggunakan tepung sagu kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • 2 sendok makan air kemudian dicampur menjadi satu dan diaduk dengan tepung diatas.

Cara Membuat Capcay Kuah Kental

  1. Pertama cuci bersih semua bahan dan sayuran yang akan dimasak kemudian potong dan iris sesuai selera dan tiriskan.
  2. Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya.
  3. Masukkan irisan bombay dan bawang putihnya kemudian aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
  4. Tuang potongan daging ayamnya kedalam wajan kemudian aduk sampai rata dan ayamnya layu.
  5. Masukkan potongan sayurannya bersama dengan jamur dan bakso atau sosis kemudian aduk-aduk kembali sampai sayurnya layu.
  6. Masukkan potongan caisim bersama dengan bumbu capcay lainnya kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Tuang kurang lebih 0.3 liter air bersih kemudian aduk sebentar dan masak sampai mendidih.’
  8. Tuang minyak wijen bersama dengan daun bawangnya lalu aduk kembali dan masak sebentar.
  9. Setelah matang semua bahan letakkan di mangkuk sajian dan taburi dengan bawang merah goreng diatasnya.

Selesai sudah resep cara membuat capcay kuah dan capcay goreng spesial buat sahur, buka puasa atau resep masakan sehari-hari nanti. Walaupun kalau kita membelinya harganya cukup mahal, tetapi ternyata cukup simpel dan praktis bukan cara memasak capcay sederhana diatas. Bumbu dan bahan capcay kuah ataupun goreng diatas juga sedikit, mudah didapat atau dikombinasinakan dengan stok bahan makanan yang ada di rumah. Untuk ide resep sayur sederhana dan lezat lainnya, silahkan mencoba resep fuyunghai, resep kwetiau goreng, resep kwetiau kuah atau resep sayur lodeh.

loading...