Home » Ayam » Resep Ayam Bakar Penyet Lamongan Sambal Buatan Sendiri

Resep Ayam Bakar Penyet Lamongan Sambal Buatan Sendiri

Resep Ayam Bakar Penyet Spesial Dengan Sambal Istimewa Buatan Sendiri. Salah satu resep ayam bakar yang paling mudah kita temukan di sekitar kita adalah resep ayam penyet. Ya, banyak sekali penjual ayam penyet dan bebek penyet yang dengan mudah kita temukan di sepanjang jalan di sekitar kita. Harganya yang cukup murah dengan rasa yang juga cukup enak memang membuat resep masakan ayam ini menjadi salah satu primadona masyarakat Indonesia. Selain harga dan citarasa resep ayam bakar penyet nya, salah satu yang membuat banyak orang ketagihan dengan resep masakan sederhana ini adalah resep sambal penyet Lamongan nya. Memang cara membuat sambal penyet memerlukan bahan yang sedikit berbeda dengan sambal yang biasanya kita makan. Tetapi teman-teman bunda cantik tidak perlu khawatir. Sekarang kita akan belajar cara membuat bumbu ayam bakar penyet beserta sambal penyet istimewa buatan sendiri sehingga lebih hemat di kantong.

Ada banyak sekali variasi masakan yang bisa kita buat dengan resep variasi penyet dibawah. Tidak hanya ayam bakar penyet lho. Kita juga bisa membuat resep masakan sederhana lainnya, seperti resep bebek penyet, tempe penyet, lele penyet dan yang lainnya. Biasanya memang semua masakan tadi tersedia di penjual yang ada di pingir-pingir jalan. Selain rasa ayam, lele, ikan dan tempenya, yang paling penting dalam resep serba penyet adalah sambal penyet nya. Dari semua masakan tersebut, memang resep ayam bakar penyet inilah yang paling banyak digemari dan dicari keluarga di Indonesia. Hal ini memang sangat wajar bukan. Berdasarkan survei badan statistik, memang perbandingan konsumsi ayam dengan ikan, lele ataupun bahan lainnya memang terpaut cukup jauh. Ayam memang masih menjadi salah satu bahan makanan yang sangat populer di negara kita.

Kalau melihat dari bahan-bahan untuk resep bumbu ayam bakar penyetnya, sebenarnya tidak jauh dengan resep lainnya. Bahan bumbu Resep ayam bakar penyet ini mirip sekali dengan resep bumbu ayam bakar kalasan yang sudah pernah kita bagi sebelumnya. Walaupun mirip, tapi awas jangan sampai salah tetap ada perbedaannya lho. Beberapa bumbu penting seperti, lengkuas, kunyit, kemiri memang tetap digunakan karena memang bumbu tadi adalah bumbu dasar untuk membuat berbagai masakan ayam. Cuma perbedaannya adalah jumlah santan yang digunakan untuk cara membuat ayam bakar penyet ini lebih sedikit dan juga tidak terlalu kental. Selain itu di resep ini kita juga tidak menggunakan gula jawa yang memang merupakan salah satu ciri khas masakan tradisional Jawa Tengah.

Silahkan Dicoba Juga Cara Membuat dan Bumbu Ayam Bakar Kecap

Mungkin banyak dari kita yang memang suka sekali dengan resep serba penyet tetapi belum tahu asal resep masakan enak ini. Yang kita tahu, banyak penjual ayam penyet, lele penyet dan yang lainnya yang berjualan di pinggir jalan dengan tulisan Lamongan. Memang benar, resep ayam bakar penyet yang terkenal dengan kelezatan sambal penyetnya memang berasal dari Kota yang terletak di propinsi Jawa Timur. Tetapi kita tidak perlu jauh-jauh ke kota Lamongan untuk bisa belajar membuat sambal penyet istimewa buatan sendiri dan bumbu ayam bakar penyetnya. Dibawah sudah kita berikan lengkap cara membuat ayam bakar penyet khas bumbu Lamongan beserta sambal istimewanya.

Resep ayam bakar penyet spesial
Resep ayam bakar penyet lamongan

Bahan-bahan dan Bumbu Resep Ayam Bakar Penyet Bumbu Spesial

  1. Bahan utamanya berupa ayam segar ukuran sedang 1 ekor saja. Cuci ayam dengan air mengalir kemudian potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera.
  2. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1-2 ruas jari orang dewasa saja.
  3. Santan yang diambil dari perasan parutan kelapa kurang lebih sebanyak 1 liter saja. Jangan terlalu kental ya santannya.
  4. Daun salam kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
  5. 3/4 sendok kecil asam jawa yang sudah dicampur dan aduk-aduk dengan air matang secukupnya. Ambil airnya saja.
  6. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
  7. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung juga.
  8. Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
  9. Ketumbar butiran kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  10. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
  11. Kunyit kurang lebih sepanjang 1 cm saja supaya warnanya nanti lebih cantik.
  12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu ayam bakar penyetnya.
  13. Gula pasir sedikit saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Penyet Asli Lamongan

  1. Pertama uleg dan haluskan bumbu ayam bakar penyetnya, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, garam dapur dan beri sedikit gula pasir.
  2. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak goreng kurang lebih sebanyak 2 sendok saja.
  3. Masukkan bumbu ayam bakar yang sudah dihaluskan diatas bersama dengan lengkuas dan daun salamnya.
  4. Aduk-aduk sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu ayamnya.
  5. Setelah harum, masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih kedalam penggorengan.
  6. Tuang air asam bersama dengan santannya dan aduk-aduk sampai dagingnya matang dan bumbunya sudah menyusut banyak. Jangan lupa, sering diaduk-aduk supaya santan tidak pecah ya.
  7. Siapkan bakaran ayam. Kalau bisa menggunakan arang kelapa ya. Atau bisa juga dibakar di teflon.
  8. Ambil potongan daging ayam dan lumuri dengan bumbunya.
  9. Bakar diatas panggangan ayam sambil dibolak-balik sampai berubah warna kecoklatan dan sesekali diolesi sisa bumbunya ya.
  10. Ulangi sampai semua ayamnya selesai dibakar kemudian sisihkan dan kita buat sambal ayam penyetnya.

Resep Sambal Penyet Spesial Dan Cara Membuatnya

Sambal penyet spesial
Resep Sambal penyet spesial
  1. Bahan utamaya adalah buah cabai keriting dan cabai merah besar sesuai selera.
  2. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
  3. Terasi yang sudah digoreng sebelumnya secukupnya atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja. Kunci untuk membuat sambal ayam penyet yang enak terletak di terasinya ya.
  4. Bawang merah kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
  5. Gula jawa kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan saja.
  6. Tomat merah sayur ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1/2 buah saja. Cuci bersih lalu iris-iris supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
  7. Jeruk limo kurang lebih sebanyak 1-2 pcs saja (tergantung ukuran, supaya sambalnya lebih segar).
  8. Minyak goreng secukupnya.
  9. Cara Membuatnya : Siapkan wajan dan beri minyak 1 sendok makan saja.
  10. Masukkan buah cabai, bawang merah dan tomatnya lalu masak sampai layu. Tomat dimasukkan saat bahan lain sudah setengah matang ya.
  11. Siapkan cobekan dan masukkan semua bahan diatas bersama dengan gula jawa, terasi, garam kedalamnya.
  12. Uleg dan haluskan semua bahan diatas.
  13. Setelah halus kucuri dengan air jeruk limo sesuai selera.

Hobi Makan Pedas Wajib Mencoba Aneka Resep Sambal Tradisional Spesial Khas Indonesia

Setelah ayam bakar dan sambal penyet nya selesai, tinggal ambil sepiring nasi putih hangat dan lalapannya. Jangan lupa, ciri khas resep ayam bakar penyet ini adalah ayam yang sudah dibakar ditekan atau di penyet diatas sambalnya. Inilah yang membuat resep masakan ayam bakar tradisional ini mempunyai citarasa yang spesial beda dengan yang lainnya. Lebih lengkap lagi kalau dinikmati bersama juga dengan beberapa potong tahu dan tempe goreng yang dibumbu dengan resep serba penyet diatas. Jangan lupa silahkan dicoba juga Aneka Resep Ayam Bakar Teflon Yang Nikmat dan Lezat.

loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *