Home » Ayam » 5 Cara Membuat Resep Sop Ayam Enak Lezat Bumbu Spesial

5 Cara Membuat Resep Sop Ayam Enak Lezat Bumbu Spesial

Aneka Resep Sop Ayam Enak dan Rahasia Cara Membuat Bumbu Sup Ayam Pak Min, Klaten, Bening, Pecok dan Bumbu Rempah Padang. Berbicara mengenai masakan resep ayam memang tidak ada habisnya. Selain semua bagian tubuhnya bisa kita manfaatkan untuk kehidupan sehari hari, daging ayamnya juga bisa dengan mudah kita kreasikan menjadi resep masakan yang enak, lezat dan nikmat.

Salah satu resep ayam yang cukup populer dan disukai oleh semua orang adalah resep sop ayam enak. Ya, dengan bumbu sop ayam yang cukup sederhana yang diambil dari bumbu sehari hari terciptalah satu resep masakan Indonesia yang murah meriah tapi cukup mempunyai kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain bumbu sop nya mudah didapat di penjual sayur keliling, cara membuat sop ayam ini juga gampang diikuti meskipun oleh teman teman yang mungkin tidak biasa dan tidak hobi masak sekalipun.

Resep sayur sop ayam ini selain rasanya enak dan lezat ternyata juga bisa digunakan sebagi obat lho. Kandungan gizi dan vitamin dalam sayur sup ini juga cukup banyak sehingga berguna sekali buat kesehatan tubuh sehari hari, terutama saat kita diserang flu. Apalagi saat hidung kita lagi mampet, uap sup ayam yang masih dalam keadaan panas dan mengandung banyak kaldu ayam itu apabila kita hirup bisa melancarkan hidung yang lagi mampet.

Loading...

Manfaat Sop Ayam

Bahkan ada sebuah penelitian di Amerika Serikat sana yang mengungkapkan bahwa kandungan rempah rempah dan asam amino yang ada berguna sekali untuk orang orang yang menderita penyakit yang berhubungan dengan saluran pernafasan dan bronkitis. Kandungan gizi, vitamin dan lemak lainnya juga cukup banyak sehingga cocok sekali untuk mengembalikan kesegaran tubuh saat kita lagi drop atau kondisi tubuh kita lagi lemah.

Seperti juga cara membuat sop ceker yang sudah pernah kita berikan beberapa hari kemarin, resep sop ayam enak dengan sayuran ini juga mengandung banyak kaldu sehingga rasanya enak, gurih dan segar. Apalagi kalau disantap saat masih panas, dari aroma yang keluar dari uap sayur sop ayam nya pun sudah tercium bagaimana kelezatan dari sup ayam ini.

Selain dengan nasi hangat dan sedikit sambal, salah satu variasi resep ayam ini juga enak dinikmati sayur nya saja. Apalagi anak anak yang biasanya susah makan sayuran, kaldu dan kuahnya dari resep sup ini sudah banyak mengandung vitamin dan gizi dari bahan sayuran yang direbus bersama sama dengan bahan lain sehingga kebutuhan gizi anak anak sedikit terpenuhi.

Buat beberapa teman teman yang tinggal di daerah Klaten atau kota kota besar lainnya pasti sudah mengetahui kelezatan resep sop ayam pak min yang cukup fenomenal itu. Kali ini kita tidak akan memberikan resepnya, tetapi sayur sop ayam yang akan kita buat dibawah juga tidak kalah enak kok dibandingkan resep pak min.

Apalagi kalau teman teman sedikit berkreasi dengan menambah bahan isiannya dengan potongan daging bakso atau diberi potongan udang, yummy pasti membuat setiap anggota keluarga akan ketagihan. Untuk bahan ayam yang digunakan, sebaiknya menggunakan ayam kampung karena kaldu yang dihasilkan lebih gurih dan enak. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu sop spesial dan cara membuat sop ayam enak dibawah ini.

1. Resep Sop Ayam Bening Sederhana

Sekilas mungkin kelihatannya kuah resep sop ayam bening ini kurang menarik. Tetapi kalau sudah mencobanya, citarasanya tidak kalah enak dan lezat lho. Kuahnya tetap enak dan lezat walaupun kelihatannya warnanya agak bening dibandingkan kuah sop biasanya. Supaya semakin lezat walaupun menggunakan bumbu sop ayam bening sederhana, ayamnya sebaiknya menggunakan ayam kampung ya.

resep sop ayam bening
membuat sop ayam bening

Bahan Sop :

  • Ayam kampung ukuran sedang agak besar kurang lebih sebanyak 1/2 ekor saja.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang besar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Kentang kalau pakai yang sudah dipotong kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 pcs.
  • Kol secukupnya yang sudah dipotong sesuai kebutuhan.
  • Daun bawang kalau suka secukupnya atau kurang lebih 1 batang saja.
  • Wortel kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 pcs.
  • Kaldu bubuk instan secukupnya sesuai selera masing masing.
  • Lada halus secukupnya sesuai selera.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Gula pasir secukupnya sesuai selera kalau suka.
  • Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 2500 ml.

Cara membuat sop ayam bening

  1. Pertama haluskan dan uleg bawang putih dan bawang merah lalu sisihkan.
  2. Ambil panci lalu masukkan air bersih yang sudah disiapkan.
  3. Nyalakan api kecil lalu masukkan potongan ayam yang sudah dipersihkan dan dipotong.
  4. Rebus sampai ayamnya empuk dan keluar air kaldunya ya.
  5. Sambil menunggu tumis bawang merah dan bawang putih untuk bumbu sop tadi lalu aduk aduk sampai harum.
  6. Tuang tumisan bawang tadi kedalam panci berisi ayam lalu aduk aduk sebentar sampai tercampur rata.
  7. Masukkan sayuran seperti wortel, kentang dan seledri.
  8. Masukkan garam dapur, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuknya secukupnya sesuai selera.
  9. Aduk aduk semua bahan sampai tercampur rata dan setengah matang.
  10. Masukkan sisia bahan dan tes rasa.
  11. Kalau sudah pas angkat dan pindahkan ke mangkuk dan beri taburan bawang merah goreng.

2. Resep Sop Ayam Enak

Cara membuat sop ayam enak sebenarnya tidak terlalu sulit. Apalagi kalau dibandingkan dengan soto lamongan atau masakan berkuah lainnya, bumbu sop ayam ini cukup sederhana dan mudah kok. Jadi sekarang tidak ada kamus sulit untuk memasak makanan yang lezat buat keluarga bukan.

resep sop ayam spesial
resep sop ayam spesial enak

Bahan bahan Resep Sop Ayam Enak

  1. Sesuai namanya bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ayam yang masih segar dan sudah dipotong sesuai selera kurang lebih sebanyak 400 gram. Sebaiknya menggunakan ayam kampung, tetapi ayam potong juga boleh tetapi lumuri dulu dagingnya dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit supaya bau khas ayam potongnya berkurang.
  2. Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang saja (kalau ukurannya kecil). Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.
  3. Buah tomat merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Potong potong dari atas menjadi beberapa bagian.
  4. Kentang ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulit kentang lalu potong bentuk dadu.
  5. Kacang buncis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris (kurang lebih sepanjamg 2-3 cm).
  6. Wortel ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang. Kupas kulit luar wortelnya lalu potong potong sesuai selera.
  7. Daun kol ukuran sedang besar kurang lebih 3 lembar. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
  8. Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
  9. Pentol bakso kalau suka sebanyak kurang lebih 3-4 pcs. Potong dan belah bakso sesuai selera.
  10. Jahe ukuran sedang besar yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan sedikit saja atau kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
  11. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2-3 sendok kecil saja.
  12. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
  13. Air bersih secukupnya untuk kuah kaldunya.

Bumbu Sop Ayam Spesial

  1. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat dihaluskan nanti.
  2. Kemiri yang sudah disangrai kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
  3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya lalu potong bawang supaya mudah saat akan dihaluskan nantinya.
  4. Merica bubuk atau halus sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.

Cara Membuat Sop Ayam Enak Spesial Yang Mudah

  1. Langkah pertama cuci bersih daging ayam yang akan digunakan lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
  2. Siapkan panci rebusan lalu beri air bersih sebanyak kurang lebih 600ml-700ml lalu masak dengan api sedang.
  3. Masukkan daun bawang, seledri dan daging ayamnya lalu masak dengan api kecil. Tinggalkan sebentar sambil kita menyiapkan bumbu sop ayamnya.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica bubuknya. Uleg menggunakan tangan supaya aromanya nanti harum daripada dihaluskan menggunakan blender.
  5. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
  6. Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan lalu aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum khas tumisan.
  7. Masukkan bumbu tumisan diatas ke dalam panci rebusan ayam dan aduk aduk supaya tercampur dengan bahan lain.
  8. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya dan aduk aduk lagi. Masak sampai daging agak empuk.
  9. Masukkan sayuran yang sudah dipotong potong diatas dan bahan lain (seperti udang atau bakso) lalu aduk aduk kembali.
  10. Masukkan garam dapur beryodium dan gula pasir nya lalu aduk aduk kembali.
  11. Masukkan irisan tomatnya lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbu dan bahan lain.
  12. Masak sampai daging empuk dan cicipi dulu. Tambahkan gula dan garam kalau diperlukan.
  13. Angkat dan taburi bawang goreng diatasnya.

3. Resep Sop Ayam Pak Min

Teman teman yang benar benar menyukai kelezatan sup dengan kaldu ayam ini pasti tahu Pak Min. Resep sop ayam Pak Min memang sudah menjadi legenda. Tidak hanya ada di Klaten yang memang tempat asalnya. Bahkan saat ini rumah makan yang menyajikan menu ini banyak terdapat di kota kota besar dan kecil. Untuk yang malas keluar, bumbu sop ayam Pak Min dibawah tidak kalah lezatnya lho dibandingkan dengan resep aslinya.

resep sop ayam pak min
rahasia sop ayam pak min

Bahan :

  • Bahan pertama adalah ayam segar yang sudah dicuci bersih dan dipotong potong sesuai selera kurang lebih 1/2 ekor ukuran sedang.
  • Kaldu rasa ayam instan secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Jahe ukuran sedang yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 3 ruas jari dewasa.
  • Serai diambil batangnya kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Daun jeruk secukupnya atau kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Merica halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Kayu manis supaya aromanya lebih sedap kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Garam dapur beryodium dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
  • Sayuran seperti wortel, kol, seledri dan lainnya secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara masak sop ayam Pak Min

  • Pertama kali ambil panci berisi air secukupnya lalu masukkan potongan ayam dan masak sampai empuk dan kelihatan keluar kaldunya lalu angkat.
  • Ambil wajan lalu beri sedikit minyak kemudian masukkan bawang putih dan aduk aduk sebentar sampai wangi.
  • Masukkan daun salam, batang serai, daun jeruk, jahe dan lada halusnya lalu aduk sebentar.
  • Tuang air bekas rebusan kaldu ayam tadi secukupnya bersama dengan wortel, brokoli dan sayuran lainnya.
  • Aduk sebentar dan masak sampai kuahnya mendidih.
  • Masukkan kayu manis bersama dengan potongan ayamnya lalu aduk kembali dan tungga sampai mendidih lagi.
  • Masukkan kaldu ayam instan bersama dengan gula pasir dan garam beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Aduk sebentar dan masak sampai semua bahan matang.
  • Tes rada, kalau citarasa sup ayamnya sudah pas matikan lalu angkat dan sajikan.

4. Resep Sop Ayam Pecok Klaten

Namanya mungkin terdengan kurang umum, tetapi kalau sudah mencicipinya pasti akan ketaguhan dengan olahan sayur sup dari Klaten ini. Selain resep Pak Min, bumbu sop ayam pecok ini juga tidak kalah lezatnya lho. Namanya diambil karena cara membuat sop ayam pecok ini agak unik. Jadi saat memotong ayamnya nanti tidak beraturan alias dipecok dengan pisau. Setelah itu dicampur dengan bumbu sop ayam pecoknya dan direbus bersama dengan tulang ayamnya sekalian.

resep sop ayam pecok
bumbu sop ayam pecok

Bahan :

  • Bahan utama adalah ayam kampung ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ekor.
  • Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 6 siung.
  • Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs. Kupas kemudian bagi menjadi 2 bagian ya.
  • Kayu manis secukupnya atau kurang lebih sepanjang 2 cm.
  • Jahe ukuran sedang besar yang sudah dikepas kulitnya dan digeprek kurang lebih sepanjang 4 cm saja.
  • Pala yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 1/2 pcs saja.
  • Merica halus secukupnya sesuai selera.
  • Gula pasir secukup-nya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Kaldu ayam instan yang bubuk secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Daun seledri secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 ikat saja.
  • Wortel, kentang dan sayuran lainnya kalau suka sesuai selera.
  • Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara membuat sop ayam pecok

  • Pertama cuci bersih sayuran dan daging ayamnya lalu potong potong sesuai selera dan sisihkan.
  • Siapkan panci dan isi air secukupnya lalu masukkan daging ayam beserta bawang bombay dan daun seledri.
  • Rebus sampai mendidih dan keluar kaldunya. Gunakan api kecil saja ya biar empuknya merata.
    Kalau saat merebus ayam keluar sepertinya busanya, buang saja supaya tidak amis.
  • Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan bersama dengan merica halusnya. Aduk sebentar sampai wangi.
  • Masukkan bumbu tumisan sop tadi kedalam panci diatas bersama dengan sisa bumbu lainnya.
  • Aduk aduk sebentar sampai mendidih.
  • Masukkan sayuran yang sudah dipotong lalu masak sampai semua bahan matang.
  • Tes rasa sup ayam pecok nya dan tambahkan gula atau garam kalau kurang.
  • Kalau sudah pas siap untuk disajikan bersama dengan taburan bawang merah goreng untuk menambah aromanya.

5. Resep Sop Ayam Padang

Selain resep soto padang, sup ayam dengan bumbu khas tanah Minang ini juga tidak kalah lezatnya lho. Sama dengan aneka resep masakan Padang lainnya, resep sop ayam Padang ini juga kaya akan rempah rempah alami. Cara membuat sop ayam Padang ini sebenarnya tidak berbeda jauh. Bedanya cuma di berbagai macam bumbu seperti pala, kapulaga dan bumbu khas lainnya digunakan untuk membuat masakan berkuah ini.

resep sop ayam padang
bumbu sop ayam padang

Bahan Bumbu Sop Ayam Padang

  • Ayam kampung atau potong ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1/2 sampai 3/4 ekor.
  • Cengkeh kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Bunga lawang atau bunga pekak kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Kayu manis secukupnya atau kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Pala sedikit saja atau kurang lebih 1/3 pcs saja.
  • Merica halus secukupnya sesuai selera.
  • Garam halus beryodium secukupnya sesuai selera.Gula pasir sedikit saja.
  • Kentang, brokoli, tomat, daun seledri dan sayuran lainnya secukupnya kalau suka sesuai kebutuhan.

Cara membuat sup ayam Padang

  1. Pertama isi panci dengan air secukupnya lalu masak potongan daging ayam yang sudah disiapkan sampai empuk lalu angkat dan sisihkan.
  2. Selanjutnya uleg dan haluskan bawang merah dan bawang putih.
  3. Ambil wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan bumbu bawang diatas dan aduk aduk sampai wangi.
  4. Tuang air bekas rebusan potongan ayam tadi secukupnya bersama dengan bunga lawang, kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh, garam, merica lalu aduk sebentar.
  5. Masak semua bahan bumbu sup ayam tadi sampai mendidih.
  6. Masukkan potongan daging ayam bersama dengan sayurannya lalu masak lagi sampai semua bahan sayur sop nya matang.
  7. Tes rasa, kalau kurang bisa ditambahkan sedikit garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk kembali.
  8. Angkat dan sup ayam dengan bumbu rempah khas Padang siap untuk disajikan.

Walaupun cara membuat sop ayam spesial diatas cukup sederhana tetapi kalau masalah rasa tidak kalah enak dan lezat lho dibandingkan dengan sop ayam pak min atau resep sayur sop dari restauran terkenal lainnya. Selain sayuran diatas, teman teman bisa juga mengolahnya dengan menambahkan brokoli, kacang polong atau mencampurnya dengan ceker ayam atau tahu. Untuk variasi resep masakan ayam yang lain, silahkan mencoba Resep Sop Ceker Ayam Kental atau Resep Opor Ayam yang tidak kalah enaknya. Update : Buat yang suka sop daging, silahkan melihat disini bahan bumbu sup daging dan cara membuatnya.

Loading...

About ipenk

Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.