Home » Ayam » Cara Membuat Resep Ayam Bakar Madu Bumbu Spesial Kecap Saus

Cara Membuat Resep Ayam Bakar Madu Bumbu Spesial Kecap Saus

Resep Ayam Bakar Madu Enak Empuk Beserta Tips Cara Membuat dan Membakarnya. Buat teman teman yang ingin mengurangi asupan lemak jahat dalam resep masakan ayam tentu saja harus menghindari resep masakan yang digoreng. Selain itu buat mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol dalam darah juga sebaiknya mengkonsumsi resep ayam yang direbus atau dibakar. Selain ayam bakar bumbu kecap sederhana yang mungkin kita sudah terbiasa memakannya dan bosan, kita juga bisa mengkreasikan bumbu ayam bakar kecap dengan madu. Perpaduan bumbu baru ini menghasilkan resep masakan ayam bakar madu yang rasanya sangat enak dan lezat. Tentu saja selain bumbunya, cara membuat dan bakar ayam nya juga harus diperhatikan supaya hasilnya nanti matang merata, tidak gosong tetapi bumbunya meresap terasa sampai di dalam daging ayamnya. Selain dibakar, resep dibawah juga bisa dipanggang kok.

Seperti juga dengan resep masakan ayam goreng madu, resep ayam bakar yang akan kita buat kali ini juga menggunakan bahan dasar madu dari alam sebagai salah satu bumbu rahasianya. Walaupun juga menggunakan kecap untuk memberikan citarasa manisnya, madu yang ditambahkan dalam bumbu ayam bakar madu yang kita buat ini menambah rasa unik di dalam masakannya. Perpaduan dua rasa manis alami yang digunakan memberikan sensasi rasa yang menairk dan berbeda dengan resep masakan ayam bakar yang biasanya kita nikmati selama ini. Buat teman teman yang tidak hobi memasak tidak perlu khawatir kok. Cara membuat ayam bakar dengan saus madu dan kecap ini cukup sederhana dan mudah diikuti kok. Selain itu, tips untuk membuat daging ayam nya nanti empuk juga bisa kalian temukan di bawah.

Selain madu dan kecap yang digunakan, dalam resep ayam bakar madu kecap yang akan kita buat nanti juga akan menggunakan berbagai macam bahan rempah asli Indonesia. Selain membantu menghilangkan bau khas ayam yang biasanya timbul, bumbu rempah madu nya juga membuat resep masakan ini rasanya lebih komplit dan beda dengan yang lainnya. Untuk membuat dagingnya nanti empuk, kita akan merebusnya dahulu bersama dengan bumbu ayam bakar yang lainnya. Selain membuat dagingnya lebih empuk, bumbu yang kita pakai juga akan lebih terasa sampai di dalam dagingnya. Teman teman bisa merebus atau mengungkep ayamnya dengan panci biasa atau lebih baik menggunakan panci presto tekanan tinggi supaya waktu memasak yang diperlukan lebih cepat.

advertisements

Resep ayam bakar madu yang kita berikan dibawah ini mempunyai citarasa yang manis alami dan gurih. Kalau memang suka pedas, kecap manis yang digunakan bisa diganti dengan kecap manis pedas atau menambahkan lada dan buah cabai saat menguleg bumbunya. Untuk ayamnya sendiri, teman teman bisa menggunakan ayam potong yang bisa kita beli di pasar. Untuk hasil yang lebih enak, gurih dan lezat, sebaiknya menggunakan daging ayam kampung segar. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan dan bumbu ayam madu apa saja yang digunakan beserta tips memasaknya dibawah ini.

Resep Ayam Bakar Madu Pedas
Resep Ayam bakar Madu Kecap pedas

Bahan bahan Untuk Membuat Ayam Bakar Madu Kecap Spesial Pedas

Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ayam segar ukuran sedang (kurang lebih seberat 0.8 kg) yang sudah dipotong potong sesuai selera. Bisa menggunakan ayam potong tapi disarankan untuk menggunakan ayam kampung supaya lebih gurih dan enak. Cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
Kecap manis kental kualitas bagus secukupnya sesuai selera. Bisa diganti dengan kecap pedas kalau ingin membuat ayam madu pedas.
Madu kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak 6 sendok makan saja. 4 sendok madu untuk merebus ayamnya dan 2 sendok untuk membuat saus madunya.
Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa saja.
Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Daun jeruk supaya aromanya lebih harum kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Batang serai yang sudah dimemarkan dan diambil bagian batang putihnya saja sebanyak 2 pcs saja.
Margarin secukupnya untuk mengoles ayamnya nanti.
Air jeruk manis kurang lebih 1 sendok makan untuk membuat saus madunya.
Air bersih secukupnya untuk merebus ayam sampai empuk.

Bahan Bumbu Ayam Bakar Madu Supaya Enak dan Lezat

Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs, saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung saja. Sama, kupas lalu potong potong supaya mudah dihaluskan.
Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
Lada bubuk atau lada butir secukupnya sesuai selera (sekitar 0.5 sendok kecil saja).
Jahe kurang lebih sebanyak 0.5 ruas jari saja.
Ketumbar supaya rasanya lebih gurih kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
Kunyit kurang lebih sebanyak 1 ruas jari saja.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil saja.

Cara Memasak dan Panggang Ayam Bakar Dengan Saus Madu dan Kecap

Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu ayam bakar diatas sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan cara manual atau diuleg bumbu ayam madunya supaya aroma dan rasanya nanti lebih enak dan harum.
Lumuri bumbu yang sudah dihaluskan keatas daging ayam yang sudah dipotong potong sampai rata.
Siapkan panci untuk merebus dan beri air secukupnya. Bisa memakai panci biasa tetapi disarankan untuk memakai panci tekanan tinggi atau presto supaya cepat proses memasaknya.
Masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan bumbu diatas bersama dengan sisa bahan lain, seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas dan batang serai lalu aduk aduk supaya tercampur rata dengan air lalu masak sampai matang dan empuk.
Buang sisa air rebusan yang tersisa.
Kemudian masukkan kecap kental manis dan 4 sendok madunya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan diamkan sebentar.
Siapkan saus madunya dengan cara mencampurkan 2 sendok madu bersama sedikit margarin yang sudah dilelehkan, air jeruk manis dan sedikit kecap. Aduk aduk semua sampai tercampur rata.
Siapkan bakaran atau bisa juga dipanggang menggunakan wajan teflon serbaguna. Jangan lupa olesi dahulu dengan sedikit margarin supaya nanti tidak lengket ke grill atau teflonnya.
Olesi daging ayam yang sudah empuk diatas dengan saus madunya lalu bakar atau panggang sampai matang dan didapat hasil yang diinginkan.
Jangan lupa selama proses pembakaran sesekali diolesi lagi dengan saus madunya supaya lebih meresap lalu angkat dan sajikan.

Selesai sudah cara memasak ayam bakar madu spesial dengan kecap diatas. Ternyata cukup mudah bukan dan hasilnya tidak kalah dengan ayam bakar kalasan atau yang lainnya. Selain itu dijamin daging ayamnya juga empuk sehingga cocok untuk dinikmati bersama seluruh anggota keluarga. Untuk menambah selera, teman teman bisa menambahkan juga sepiring nasi putih yang masih hangat dan sambal pedasnya. Kalau mau lebih praktis, saus madu nya bisa dihilangkan dan memakai sisa air rebusan ayamnya untuk mengolesi daging ayamnya saat dibakar atau dipanggan. Untuk yang suka dengan citarasa pedas, teman teman bisa mencoba Resep Ayam Bakar Taliwang Dengan Bumbu Asli atau Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang meledak rasanya.

advertisements
loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *