Home » Nusantara » Bumbu dan Cara Membuat Resep Tempe Bacem Jawa Enak dan Praktis

Bumbu dan Cara Membuat Resep Tempe Bacem Jawa Enak dan Praktis

Cara Membuat Resep tempe Bacem Enak Jawa Goreng. Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Indonesia satu ini. Harganya yang bisa terbilang cukup murah dan rasanya yang enak membuat Tempe menjadi salah satu makanan favorit keluarga di Indonesia. Tidak hanya di pulau Jawa, teman teman di Sumatera, Kalimantan, Bali dan bahkan yang jauh sekalipun sangat menyukai makanan satu ini. Banyak sekali masakan tempe yang bisa kita buat, seperti tempe goreng, oseng tempe, kering tempe, tempe mendoan dan tempe bacem. Kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat resep bumbu bacem tempe jawa goreng khas jogya yang rasanya enak dan legit.

Tempe adalah saudara dekat tahu yang biasa juga dimasak menjadi tahu bacem. Keduanya memang salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal sampai ke luar Indonesia. Pada waktu kita kecil, mungkin kita ingat bahwa makanan ini termasuk salah satu makanan rakyat dan dipandang sebelah mata. Bahkan kadang kita merasa malu kalau orang lain tahu kita makan pakai tempe atau membuat resep tempe bacem (pengalaman pribadi, hihihi). Tetapi itu dulu. Sekarang setelah ilmu kesehatan semakin maju, ternyata diketahu bahwa tempe dan tahu adalah makanan yang sangat menyehatkan buat tubuh kita.

Mengunakan bahan baku kedelai dan ditambah dengan ragi tempe, makanan ini ternyata banyak mengandung zat besi, kalsium, vitamin B dan antibiotika alami. Bahkan beberapa informasi terbaru yang saya dapat malah mengatakan bahwa makanan asli Indonesia ini ternyata banyak juga penggemarnya di luar negeri. Mereka menggunakan tempe sebagai bahan pengganti daging, terutama kelompok vegetarian yang memang benar benar menghindari daging untuk dikonsumsi. Sebenarnya, tidak hanya Resep tembe Bacem aja yang bisa kita buat dengan bahan baku tempe. Masih ada resep tempe orek, resep tempe kecap, tempe mendoan atau yang lainnya. Tetapi untuk kali ini saya akan memberikan cara membuat Resep Tempe Bacem Enak Goreng Khas Jawa yang enak dan menggunakan air kelapa supaya hasilnya lebih legit dan lezat.

Resep Tempe Bacem Jawa
Cara Membuat Resep Tempe Bacem Enak

Bahan dan Bumbu Resep Tempe Bacem Jawa Enak Praktis

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 buah tempe ukuran besar. Kira kira kurang lebih beratnya sekitar 300-400 gram.
  2. Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 6 siung/pcs. Kupas kulitnya dan haluskan supaya lebih meresap.
  3. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 3-4 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan juga.
  4. Batang Serai yang bagus ukuran sedang. Buang kulitnya dan ambil bagian putih saja lalu haluskan.
  5. Ketumbar halus atau ketumbar bubuk sebanyak kurang lebih setengah sendok makan.
  6. Air buah kelapa supaya hasilnya lebih enak dan legit kurang lebih sejumlah 500-600 ml.
  7. Kecap manis kualitas bagus sebanyak kurang lebih 2 sendok makan. Pilih yang tingkat kekentalannya bagus.
  8. Garam secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok teh.
  9. Gula merah kurang lebih sebanyak 100 gram. Potong kecil kecil atau disisir supaya lebih mudah larut dengan bahan lainnya.
  10. Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 1 cm. Cuci bersih dan memarkan sebelum dicampur dan dimasak dengan bahan lain.
  11. Daun salam sebanyak 1-2 lembar ukuran sedang.
  12. Asam jawa secukupnya (kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh).
  13. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe bacemnya nanti.

Cara Membuat Tempe Bacem Enak

  1. Sebenarnya, cara membuat resep tempe bacem ini sangat sederhana sekali. Langkah pertama siapkan penggorengan atau wadah lain yang cukup besar.
  2. Masukkan santan yang sudah dipersiapkan diatas ke dalamnya menggunakan api sedang kecil.
  3. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah dihaluskan, bawang putih, batang serai dan ketumbarnya. Aduk aduk sebentar.
  4. Masukkan daun salam, setengah sendok teh asam jawa dan lengkuasnya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur sempurna.
  5. Sambil menunggu semua bahan tercampur sempurna, potong tempe berbentuk kotak atau persegi panjang. Lebar dan panjang sesuai selera, tetapi jangan terlalu besar supaya bumbu tempe bacem meresap sampai ke dalam.
  6. Setelah semua bahan tercampur rata masukkan potongan tempe diatas ke dalam bumbu tempe bacem diatas.
  7. Aduk aduk sesekali dan tunggu sampai kuah bumbu nya menyusut dan hambir habis baru tempe diangkat.
  8. Teman teman bisa segera menggorengnya dengan api kecil sedang atau bisa juga menyimpannya di lemari pendingin untuk disantap lain waktu.

Ternyata sangat mudah dan praktis sekali kan cara membuat Tempe Bacem Jawa di atas. Selain rasanya yang enak, masakan satu ini juga bisa disimpan untuk beberapa hari lho. Jadi lain kali kita malas memasak tinggal mengorengnya dengan api sedang. Sebenarnya Resep Tempe Bacem juga bisa tidak menggunakan air kelapa, tetapi rasanya pasti kurang legit dan tidak seenak menggunakan air kelapa. Untuk ide resep masakan tempe yang lain, silahkan mencoba Resep Burger Tempe Saus Lada Hitam dan Resep Steak Tempe. Selamat mencoba.

Loading...
Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *