Home » Nasi » 3 Cara Membuat Resep Nasi Kuning Tumpeng Spesial Gurih Praktis

3 Cara Membuat Resep Nasi Kuning Tumpeng Spesial Gurih Praktis

3 Resep nasi kuning tumpeng dikukus dan rice cooker dengan santan atau tanpa santan gurih enak lengkap dengan cara membuat bumbu nasi kuning spesial dengan lauk kering tempe, perkedel, bacem dan lainnya. Sebentar lagi si kakak ulang tahun tapi masih bingung mau masak apa? Atau ada anggota keluarga yang mau syukuran dan belum punya ide mau bikin masakan apa? Hari ini kita buat masakan nasi dengan bumbu nasi kuning spesial yuk. Cara membuat nasi kuning ini praktis, mudah dan sederhana kok. Bisa dikukus supaya lebih tanak dan tahan lama atau pakai rice cooker supaya praktis dan cepat.

Apabila teman teman ingin membuat sesuatu yang spesial, yuk kita membuat nasi kuning spesial saja. Pasti sudah tahu dong dengan masakan nasi khas asli Indonesia ini. Tidak hanya cocok untuk acara ulang tahun anak anak, acara syukuran dan acara spesial yang lain pun cocok sekali dengan nasi kuning komplit dan lengkap. Kalau dilihat dari rasanya sih, resep nasi kuning dengan rice cooker atau nasi kuning tumpeng hampir mirip dengan resep nasi uduk. Untuk bumbu nasi kuning dan cara membuatnya memang hampir sama, walaupun ada beberapa perbedaan sedikit di antara kedua macam resep masakan Indonesia tersebut.

Sebenarnya, resep nasi tumpeng dengan resep nasi kuning itu sama. Yang membuat perbedaan adalah bentuk akhirnya. Kalau nasi kuning dengan rice cooker biasanya disajikan di piring priing hidangan sedangan resep nasi kuning tumpeng dibentuk menyerupai tumpeng atau kerucut dan hiasan dan lauk lauknya lebih komplt dan lengkap daripada nasi kuning biasa. Selain untuk acara ulang tahun, resepsi atau acara syukuran yang lain, salah satu masakan nasi asli Indonesia ini juga bisa untuk hidangn sehari hari. Teman teman bisa membuat nasi kuning rice cooker sederhana untuk makan siang atau makan malam. Lauk pauk dan bahan pelengkapnya juga tidak perlu disediakan. Teamn teman bisa menyajikannya hanya dengan potong telur dadar, kacang tanah goreng, sedikit abon dan kerupuk udang. Kalau mau, ditambahn sambal pasti lebih nikmat.

Loading...

Yang paling menarik dan membuat orang ketagihan dengan nasi ini adalah rasanya yang gurih dan lezat. Apalagi kalau lauk pauknya lengkap dan komplit, seperti ayam panggang, kacang, abon, irisan buah ketimun, buah tomat potong yang dihias, sambal, perkedel kentang, daging rendang, tempe bacem, kerupuk udang dan yang lainnya. Mungkin beberapa teman ada yang sedikit bingung, apa bedanya resep nasi kuning rice cooker dengan nasi kuning kukus. Sebenarnya bumbu dan bahan yang digunakan sama saja. Yang menjadi perbedaan adalah cara memasak beras nya saja. Teman teman bisa menggunakan rice cooker apabila gak punya banyak waktu atau lebih baik dikukus. Selain rasanya lebih enak, nasi kuningnya juga lebih tanak dan tahan lama. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat nasi kuning komplit sederhana dan bumbu yang dipakai di bawah ya.

resep nasi kuning tumpeng
Cara membuat resep nasi kuning tumpeng

1. Resep Nasi Kuning Tumpeng

Nasi kuning memang paling pas untuk disajikan saat acara ulang tahun kelahiran, syukuran ataupun lainnya. Apalagi kalau dibentuk menjadi tumpeng yang menarik dan cantik dengan aneka lauk pelengkapnya. Untuk membuat resep nasi kuning tumpeng yang legit, biasanya kita bisa menambahkan bers ketan supaya lebih mantap dan lezat rasanya.

Bahan bahan :

  1. Bahan utama yang digunakan adalah beras sebanyak 2 liter. Gunakan beras yang berkualitas bagus, bersih dan pulen supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
  2. Beras ketan kualitas bagus untuk campuran sebanyak kurang lebih 200 gram.
  3. Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Cuci bersih sebelum dimasak dengan bahan yang lain.
  4. Kunyit atau orang jawa bisanya menyebutnya kunir sepanjang kurang lebih 5 cm saja. Cuci bersih dan bakar sebentar sebelum digunakan untuk menghilangkan aroma sengir.
  5. Santan kurang lebih sebanyak 1.5 liter. Gunakan santan dari perasan parutan buah kelapa supaya hasilnya lebih legit.
  6. Batang serai ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs saja.
  7. Buah jeruk nipis ukuran sedang besar sebanyak 4 buah saja. Potong jeruk dan peras airnya.
  8. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh saja).

Cara Membuatnya :

  1. Cara membuat nasi kuning ini sebenarnya sangat sederhana.
  2. Parut kunyit yang sudah dibersihkan dan campur air bersih secukupnya untuk merendam nasi kuningnya.
  3. Campur beras ketan dan beras biasa. Cuci bersih 2-3 kali untuk menghilangkan bau dan kotoran yang mungkin menempel.
  4. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalam parutan kunyit di atas yang sudah diberi tambahan air secukupnya.
  5. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rendam kurang lebih selama setengah jam supaya air kunyit meresap ke dalam berasnya.
  6. Siapkan tempat menanak nasi atau dandangnya. Hidupkan kompor dengan api sedang dan beri air secukupnya untuk mengukus nasinya. Kalau mau membuat resep nasi kuning rice cooker, beras kuning di atas bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cookernya.
  7. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalamnya. Masak sampai setengah matang (berlaku juga buat yang pakai rice cooker).
  8. Sambil menunggu, teman teman bisa merebus santan yang sudah dipersiakan diatas dengan api kecil sedang saja.
  9. Masukkan sisa bahan yang lain (daun salam, batang serai dan garam beryodium) ke dalam rebusan santan.
  10. Aduk aduk terus pelan pelan supaya semua bahan tercampur rata dan santan tidak pecah.
  11. Setelah mendidih, api dimatikan lalu masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas di atas. Aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  12. Angkat nasi kuning setengah matangnya dari dandang. Masukkan ke dalam adonan santan di atas.
  13. Hidupkan api lagi dan aduk aduk pelan pelan sampai semua bahan tercampur rata.
  14. Ulangi sampai santan meresap semua ke dalam nasi kuningnya. (Untuk yang memakai rice cooker, santan tinggal dimasukkan dan terus diaduk aduk sampai santan meresap semua. baru kemudian rice cooker ditutup lagi).
  15. Masukkan nasi yang sudah tercampur dengan santan ke dalam kukusan atau dandangnya lagi.
  16. Hidupkan kompor dan kukus sampai nasi benar benar matang dan empuk (kurang lebih 43-48 menit).
  17. Setelah matang, teman teman bisa mencetaknya dengan cetakan tumpeng atau cetakan bentuk yang lain sesuai selera.

2. Resep Nasi Kuning Tanpa Santan Enak Gurih

resep nasi kuning tanpa santan
nasi kuning tanpa santan sederhana

Jenis nasi khas negara kita ini memang terkenal dengan kelezatan rasa gurihnya. Sama seperti kelezatan nasi uduk khas Betawi yang juga terkenal dengan rasa gurihnya. Pasti semuanya tahu bahkan gurih tersebut berasal dari santan kelapa. Nah ternyata tanpa santan pun kita bisa membuat nasi kuning ini untuk ulang tahun, tumpeng atau bahkan dijual. Masalah rasa, resep nasi kuning tanpa santan ini juga enak dan lezat lho. Bumbu dan cara membuat nasi kuning tanpa santan ini bisa dilihat di bawah.

Bahan bahan :

  1. Bahan pertama adalah beras yang pulen kurang lebih sebanyak 1/2 kg lalu cuci bersih.
  2. Kunyit ukuran sedang sebanyak kurang lebih sepanjang 6 ruas jari dewasa.
  3. Serai diambil batangnya saja dan dimemarkan sebanyak 2 batang.
  4. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  5. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 11 siung.
  6. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  7. Daun pandan supaya lebih harum kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  8. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1/2 ruas jari saja.
  9. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  10. Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih seujung sendok kecil.
  11. Garam beryodium secukupnya sesuai selera.
  12. Minyak secukupnya untuk menumis bumbu nasi kuning tanpa santan.
  13. Air secukupnya sesuai kebutuhan.

Langkah langkah :

  1. Pertama uleg atau haluskan bawang merah dan 11 bawang putih sampai halus lalu sisihkan di tempat lain.
  2. Lalu haluskan juga jahe dan kunyit serta garam secukupnya.
  3. Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan ulegan bawang merah dan bawang putih kemudian aduk aduk sampai harum.
  4. Masukkan serai yang sudah digeprek bersama daun pandan, daun jeruk dan daun salam lalu aduk sebentar sampai harum.
  5. Siapkan panci kukusan dan beri air secukupnya dan nyalakan.
  6. Masukkan beras yang sudah dicuci tadi bersama dengan air secukupnya kemudian aduk aduk sampai airnya habis dan beras siap untuk dikukus.
  7. Setelah air di panci kukusan mendidih dan air rebusan beras mengering, masukkan beras ke panci dan kukus atau masak sampai matang.
  8. Kalau menggunakan rice cooker, sampai langkah ke 4 masukkan bumbu bersama beras dan air secukupnya kedalam rice cooker.
  9. Aduk aduk supaya tercampur rata dan masak seperti biasa sampai matang.
  10. Resep nasi kuning tanpa santan siap disajikan bersama bahan pengekap lainnya.

3. Resep Nasi Kuning Rice Cooker Praktis Sederhana

Kalau masalah rasa pasti banyak yang menyukai kelezatan makanan berwarna kuning khas Indonesia ini. Tetapi kalau ditanaya atau di suruh membuat nasi kuning sendiri di rumah pasti sedikit ragu atau bingung. Memang kebanyakan lebih suka membelinya karena lebih praktis dan tidak ribet. Tetapi sekarang membuat resep nasi kuning rice cooker ini pasti lebih mudah dan menyenangkan. Hanya dengan mencampur bumbu nasi kuning dngan beras, maka kita bisa membuat nasi tumpeng sendiri di rumah.

Bahan bahan:

  • Bahan pertama adalah beras kualitas bagus dan pulen kurang lebih sebanyak 600 gram.
  • Santan instan atau bisa juga menggunakan santan bubuk kurang lebih sebanyak 3 sendok penuh sekali atau munjung.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm.
  • Daun jeruk purut sebanyak kurang lebih 3 sampai 4 pcs.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Ketumbar kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Air jeruk nipis atau jeruk lemon kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  • Serai diambil batang putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Garam dapur beryodium disesuaikan dengan selera.
  • Merica halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.3 sendok kecil saja.
  • Air yang diambil dari rebusan daging ayam atau bisa juga menggunakan air dicampur kaldu instan secukupnya sesuai beras yang digunakan. Tetapi agak dikurangi sedikit ya untuk membuat nasi kuning dari biasanya untuk memasak nasi putih.

Cara Membuatnya:

  1. Pertama cuci beras yang akan digunakan 2 sampai 3 kali sampai bersih.
  2. Siapkan blender untuk bumbu kemudian masukkan semua bahan bumbu tadi seperti jahe, kunyit, serai, merica halus, bawang putih, santan bubuk dan ketumbar.
  3. Masukkan bumbu nasi kuning rice cooker tadi bersama dengan beras dan air secukupnya kedalam rice cooker dan masak sampai matang.
  4. Setelah matang biarkan dahulu sampai nasi kuningnya tanak atau selama kurang lebih 30 menit.
  5. Setelah tanak siap untuk dihidangkan atau dibentuk tumpeng dengan pelengkap lainnya.

Bahan Pelengkap Nasi Kuning Komplit

Tidak lengkap rasanya menikmati kelezatan nasi kuning tanpa telur goreng, tempe bacem, perkedel kentang atau lainnya. Bahan dan lauk pelengkap itu menambah kelezatan dan nikmatnya makan sepiring nasi kuning yang mengundang selera.

  1. Kering tempe (silahkan melihat cara membuatnya di artikel kami disini).
  2. Tempe Bacem (silahkan melihat cara membuat Tempe Bacem disini).
  3. Rendang daging (teman teman bisa melihatnya disini).
  4. Telur dadar goreng yang di iris tipis tipis.
  5. Kerupuk Udang (tinggal di goreng saja).
  6. Bawang Goreng.
  7. Irisan Buah Ketimun.
  8. Perkedel kentang.
  9. Telur rebus dipotong potong.
  10. Sambal.

Ternyata cara membuat resep nasi kuning santan atau tanpa santan dengan aneka lauk komplit cukup sederhana bukan. Teman teman tidak perlu bersusah payah dan mengeluarkan uang lebih untuk memesan nasi kuning untuk membuat tumpeng yang harganya biasanya cukup mahal. Bahkan kalau lagi malas tinggal mencampur beras dengan bumbu nasi kuning dan memasaknya di rice cooker atau magic com. Kalau mau, teman teman juga bisa menambahkan abon sapi, nugget goreng atau makanan lainnya untuk melengkapi nasi kuningnya. Untuk ide memasak hidangan yang lain, silahkan mencoba Resep Nasi Uduk dan Resep Nasi Bakar kami. Selamat mencoba dan selamat memasak.

Loading...

About ipenk

Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *